Receitas de Natal para diabéticos

Controlar o peso é um dos grandes desafios para quem é portador de diabetes. Doces e sobremesas são uma verdadeira tentação para transgredir a dieta. Preocupados com sua saúde e manutenção de seu peso, o Departamento de Nutrição da SBD está disponibilizando deliciosas receitas de doces, elaboradas especialmente para pessoas com diabetes.

Além das receitas, o Departamento está, também, indicando os tipos de adoçantes dietéticos para auxiliar na elaboração das receitas.

- Grupo I - Adoçantes que podem ir ao fogo: Sacarina e Ciclamato, Steviosídeo, Acessulfame K, Sucralose, New Sugar

- Grupo II - Adoçantes calóricos que podem ir ao fogo: Frutose

OBS: Seu uso deve ser limitado em pessoas com diabetes, já que possui um baixo poder adoçante e seu valor calórico se aproxima ao da sacarose. Só utilize com orientação do nutricionista. Pacientes com hipertrigliceridemia devem ter cautela com este adoçante.

- Grupo III - Adoçante que não pode ir ao fogo: Aspartame

A SBD selecionou as melhores receitas de Natal especialmente para você! São muitas variedades de doces e acompanhamentos para esse final de ano!
Boas Festas!!

Farofa Especial de Natal Rendimento: 15 porções Ingredientes  1 cebola picada 1 maçã sem casca picada 1/4 de  xícara (chá) de uvas-passas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de arroz 7 grãos cozido 1/4 de xícara (chá) de tâmaras picadas 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (tipo biju) 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 colher (chá) de sal Preparo Refogue a cebola, a maçã e as passas no azeite por 5 minutos. Acrescente o arroz, as tâmaras e a farinha de mandioca. Misture, adicione o cheiro-verde e desligue o fogo. Informações nutricionais 1 porção = 4 colheres (sopa) = 40g Calorias 96 kcal Proteínas = 1,8 g Gorduras Totais = 2,2 g Carboidratos = 17,3 g Fibras = 1,9 g Sódio = 56 mg Gorduras Saturadas = 0,3 g Colesterol = 0 mg Equivalência da porção: 02 colheres (sopa) de arroz Zero colesterol Baixo conteúdo de gorduras Baixo conteúdo de gordura saturada

Bolo Natalino Ingredientes Massa 1 mistura para bolo de cacau dietético 3 gemas ½ xícara de chá de leite desnatado 1 colher de sobremesa de margarina 40 g de nozes moídas 1 colher de café de baunilha Recheio 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de margarina 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado 5 colheres de chá de adoçante em pó do grupo I Cobertura 5 claras 5 colheres de sopa de leite em pó desnatado 12 envelopes de adoçante do grupo I ou III Modo de Fazer Massa Juntar todos os ingredientes e seguir as instruções do rótulo da massa. Acrescentar junto às nozes e a baunilha. Recheio Combinar todos os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo em uma panela, mexendo bem até engrossar. Deixar esfriar e rechear o bolo. Cobertura Bater bem as claras até ponto de bico, acrescentar aos poucos o leite em pó e o adoçante. Cobrir o bolo com este glacê e levar à geladeira. Rendimento: 12 porções Valor Calórico: 122 Kcal / porção Substituir 1 porção desta receita por 2 porções de pão.

Buche de Noel Ingredientes Massa 6 claras 4 gemas 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de adoçante em pó do grupo I 1 colher de sopa de fermento em pó Recheio 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado 2 xícaras de chá de água 2 colheres de sopa de maisena 1 colher de sopa de amêndoas torradas e picadas sem pele 1 colher de sopa de adoçante em pó do grupo I Cobertura 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado 1/4 xícara de chá de água 50 g de chocolate em barra diet (sem açúcar) picado Modo de Fazer Massa Bater as claras. Juntar as gemas uma a uma e bater por mais 1 minuto. Adicionar o leite em pó, a farinha, o adoçante e o fermento já peneirados. Colocar e uma assadeira untada e deixar assar por 20 minutos. Desenformar em um pano úmido, enrolar junto com o pano e deixar por alguns minutos. Desenrolar, rechear e voltar a enrolar. Recheio Colocar numa panela o leite em pó já dissolvido na água e juntar a maisena. Levar ao fogo e mexer até engrossar. Retirar do fogo, juntar as amêndoas e o adoçante. Deixar esfriar. Cobertura Numa panela, colocar o leite já dissolvido na água e levar ao fogo para ferver. Juntar o chocolate picado e mexer até ficar totalmente derretido. Deixar esfriar e cobrir o rocambole. Rendimento: 12 porções Valor Calórico: 193 Kcal / porção Substituir 1 porção desta receita por 1 porção de leite + 1 porção de pão.

Panetone Ingredientes 1 tablete de fermento biológico fresco 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo ½ xícara de chá de adoçante em pó do grupo I ¼ xícara de chá de água morna 1 pitada de sal 1 ovo 2 e ½ colheres de sopa rasas de margarina light ¼ xícara de chá de leite desnatado 250 g de farinha de trigo 50 g de uvas passas sem sementes, lavadas ½ colher de chá de essência de panetone Modo de fazer Em uma tigela colocar o fermento, a farinha de trigo, 1 colher de sopa do adoçante (retirado da ½ xícara) e a água. Misturar bem e deixar crescer até obter uma massa esponjosa (aproximadamente 15 minutos). Acrescentar o restante dos ingredientes e bater muito bem até formar bolhas. Colocar em forma de papel própria para panetone de 500 g e deixar crescer até dobrar de volume (aproximadamente minutos). Assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Rendimento: 1 panetone de 16 porções Valor Calórico: 88 Kcal / porção Substituir 1 porção desta receita por 1 porção de pão + 1/2 porção de fruta.

Rabanada Ingredientes  Rabanada 4 fatias de pão de forma diet amanhecido, cortadas em 2 triângulos 1 copo ( 240 ml ) de leite desnatado 1 colher de sopa de adoçante em pó do grupo I 1 colher de chá de baunilha 1 ovo inteiro 1 clara Para polvilhar 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de sobremesa de leite em pó desnatado 1 colher de sobremesa de adoçante do grupo I ou III Modo de Fazer Mergulhar as fatias de pão, uma a uma, no leite misturado com o adoçante e a baunilha. Depois, passar no ovo batido junto com a clara. Arrumar as fatias numa assadeira untada com óleo previamente aquecida no forno. Voltar a assadeira ao forno alto até o pão dourar (virar dos dois lados). Misturar a canela, o leite, o adoçante e polvilhar as fatias de pão. Rendimento: 4 porções Valor Calórico: 120 Kcal / porção Substituir 1 porção desta receita por 2 porções de pão. Tente utilizar a troca com os alimentos apontados na lista a seguir. Caso tenha dúvidas não utilize o produto e consulte o Nutricionista.

Rabanada Light Ingredientes 1 gema 3 claras 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de óleo 8 fatias grossas de pão para rabanada (150 g) Para polvilhar  1 colher (café) de canela em pó 1 colher (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado Modo de preparo Bata a gema e as claras, ligeiramente, com um batedor de arame, e misture com o leite, o adoçante e a baunilha. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, embebendo-as completamente. Coloque metade do óleo em uma frigideira e grelhe 4 fatias de pão de cada vez, deixando dourar dos dois lados. Retire e polvilhe a canela misturada com o adoçante e o leite em pó. Rendimento: 8 Unidades Dica: Você encontra o pão para rabanada em padarias, mas pode substituir por 3 pães franceses adormecidos. Informações nutricionais por porção: Calorias = 94 kcal Proteínas = 4,7 g Gorduras Totais = 2,3 g Carboidratos = 13,2 g Fibras = 0,04 g Sódio = 153 mg Gorduras saturadas = 0,5 g Colesterol = 35 mg

Para o controle da glicemia e alimentação ideal do diabetes, procure um Nutricionista!
Boas Festas!!

http://personaldietrj.blogspot.com.br/2011/12/ceia-de-natal-para-diabeticos.html

TABELA NUTRICIONAL

TABELA NUTRICIONAL

Salmão ao Molho de Iogurte com Ervas Aromáticas.

Salmão ao Molho de Iogurte com Ervas Aromáticas. 

Ingredientes:

– 4 filés de salmão (400 g cada)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão
– 2 dentes de alho amassados
– 1 colher (chá) de ervas frescas
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– 1/2 xícara (chá) de alho poró
cortado em rodelas finas
– 3 tomates picados
– 4 colheres (sopa) de cogumelos
frescos fatiados

Molho:

– 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
– 1 colher (chá) de farinha de trigo
– 1 pote de iogurte desnatado (200 g)
– 1 colher (chá) de mostarda

Preparo:

Tempere o salmão com o limão, o alho e as ervas. Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe o peixe dos dois
lados. Em seguida, acomode os filés em um refratário. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite, o alho
poró, os tomates e os cogumelos.
Deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque sobre os peixes.
Molho: Bata o leite, a farinha e as ervas e leve ao fogo para engrossar.
Retire do fogo, adicione o iogurte e a mostarda. Regue o peixe com o molho na hora de servir.

Rendimento: 4 porções
Valor nutricional por porção: -24
-601 kcal
-21,6 g lipídeos
-84,8 g proteínas
-16,2 g carboidratos
-0,4 g fibras. 

Fonte: Revista Convida edição n°8

Pizza light no cardápio

Confira boas opções para não sair da dieta

Pizza de abobrinha é uma opção mais saudável do alimento - Imagem ilustrativa

Presença marcante no cardápio de qualquer paulistano, as pizzas seduzem a todos se você está de dieta, então, parece que a tentação é maior ainda. Por isso, demos um jeito para você fugir das calorias em excesso de alguns sabores (uma mísera fatia de pizza quatro queijos chega a 370 Kcal) e, ainda assim, não passar o final de semana com água na boca, sonhando com a delícia que é a cara do sábado! Minha Vida juntou dois especialistas no assunto, a consultoria nutricional RG Nutri e a I Vitelloni Pizzeria, e pedimos a eles que indicassem opções light do bom bocado italiano. Confira a receita da massa integral e as quatro opções de recheio menos calóricas, montadas especialmente para você.

Massa
Ingredientes
- ½ xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de chá de margarina light
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes. Amasse com as mãos até a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha. Coloque a massa para descansar por cerca de 20 minutos, em lugar quente, coberta com um pano. Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com qualquer um dos recheios abaixo, e retorne ao forno para gratinar.

Molho Tomate
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 copo de água
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo

RecheiosPizza de Atum- 1 lata de atum light (em água, não em óleo) em lascas
- 1 cebola picada
- 50 g de azeitonas pretas
- 100 g de queijo mussarela ralada
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Molho de tomate
Fatia: 288,65 caloriasPizza Vegetariana-120 g de ricota
- 2 xícaras de chá de espinafre cozido
- 100 g de mussarela light
- Orégano a gosto
- Molho de tomate

Fatia: 292,55 calorias

Pizza de Palmito- 

5 colheres de sopa de palmito
- 120 g de mussarela
- Manjericão a gosto
Fatia: 222,66 calorias

Abobrinha com queijo cremoso

- Cobertura de tomate
- Ervas finas para salpicar
- 6 fatias de abobrinha italiana (bem verde e com casca)
- 4 polenghinhos light
- 50 g de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo da pizza de abobrinhaAdicione à massa aberta, a cobertura de tomates salpicada com ervas finas, as fatias de abobrinha cortadas e disponha sobre elas, os pedaços de Polenghinho. Salpique o parmesão e leve ao forno para assar. Se preferir, pode substituir a abobrinha por berinjela.
Fatia: 202 calorias

http://www.minhavida.com.br/

FRANGO COM COUVE-FLOR LIGHT

FRANGO COM COUVE-FLOR LIGHT

Rendimento: 1 pessoas

Ingredientes:

1/2 unidade(s) alho
1/2 col.de sopa azeite de oliva
0,5 xic.de cha cogumelo
150 grama(s) couve-flor
0,5 col.de sopa far. de trigo
120 grama(s) peito de frango
1 col.de sopa salsa
15 mililitros suco limao
5 mililitros vinho branco

Modo de Preparo:
Passe o filé de peito de frango levemente na farinha. Numa frigideira, refogue o frango no azeite até dourar. Retire da frigideira e reserve. Coloque os cogumelos fatiados, o suco de limão e o alho amassado e cozinhe até levantar fervura. Junte o frango, a couve-flor e o vinho e cozinhe até o frango ficar tenro. Salpique com a salsa antes de servir.

Calorias 302
Proteínas 32 gramas
Gorduras 11 gramas
Carboidratos 19 gramas

NHOQUE VERDE

NHOQUE VERDE

O espinafre é o ingrediente principal desta receita de nhoque. Muito saborosa!

INGREDIENTES

·         2 Colher(es) de sopa de margarina

·         1 Unidade(s) de maço de espinafre cozido e picado

·         1 Quilo(s) de ricota fresca amassada

·         2 Unidade(s) de ovos batidos

·         1 Embalagem de queijo parmesão ralado (100g)

·         2 Cubo(s) de caldo de legumes Knorr

·         óleo a gosto

·         sal a gosto

·         1 Xícara(s) de farinha

MODO DE PREPARO

1.            Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o espinafre. Acrescente a ricota, os ovos, a farinha, o queijo ralado, 1 cubo de caldo de legumes Knorr dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture bem

2.    Cozinhe até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos.

3.    Modele bolinhas e cozinhe-as em água fervente com óleo e sal. Quando subirem à superfície, retire-as e coloque-as em um refratário.

4.    Dissolva o outro cubo de caldo de legumes em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture ao molho.

5.    Se preferir nhoques de um formato diferente, enrole cordões de massa e corte nhoques com cerca de 2 cm.

http://www.knorr.com.br/

Pão integral de banana

Pão integral de banana Diet

Ingredientes

1 1/3 xícara (chá) de banana madura bem amassada com um garfo (cerca de 3 bananas médias)

¼ xícara (chá) de iogurte natural desnatado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio½ colher (chá) de fermento em pó5 colheres (sopa) de margarina

1 ½ colher de chá de extrato de baunilha

¾ xícara (chá) de adoçante Linea Sucralose Forno e Fogão

1 ovo

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180°C). Unte uma forma de bolo inglês de aproximadamente 22 cm X 12 cm. Misture a banana com o iogurte e reserve. Em uma vasilha média, peneire as farinhas com o bicarbonato e o fermento. Reserve.

Na vasilha grande da batedeira, bata a margarina em velocidade média até ficar cremosa. Acrescente a baunilha e o adoçante Linea Sucralose Forno e Fogão batendo sempre. 

Com a batedeira na menor velocidade possível, acrescente metade da mistura de farinha e em seguida metade da mistura de banana, batendo somente até que seja incorporado. 

Em seguida junte a farinha restante e, por fim, a mistura de banana.

Despeje na forma preparada e alise a superfície. 

Asse por 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser enfiado no centro do pão. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos em uma grade e desenforme.

http://www.lineasucralose.com.br/receitas/receitas-doces/crepes-paes-e-cookies/pao-integral-de-banana 

Almeirão refogado

·         -1 maço de almeirão

·         -1/2 cebola picada

·         -1 dente de alho amassado

·         -1 colher de óleo

·         -Sal e pimenta do reino a gosto

Lavar bem as folhas de almeirão, deixando-as de molho em uma solução de água e
vinagre por 10 minutos;
-Secar e cortar em tiras finas;
-Refogar o alho e a cebola no óleo;
-Colocar o almeirão e deixar cozinhar levemente, sem água, mexendo sempre;
-Acrescentar o sal e a pimenta e servir.

Receita de tapioca com chia

Receita que leva a semente garante saciedade e tem poucas calorias

Ingredientes: 
2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
1 colher (sopa) de semente de chia
2 colheres (sopa) de queijo cottage
5 tomates cerejas
Folhas de manjericão

Modo de preparo: Incorpore a farinha de tapioca com a chia e coloque a mistura em uma frigideira bem quente. Deixe virar uma massa dourada e vire. Acrescente o queijo cottage, o tomate e o manjericão. Sirva em seguida.

Rendimento: 1 unidade Valor nutricional (1 unidade)

Valor calórico 199,1 kcal
Proteína 8,32 g
Carboidrato 26,7 g
Gordura 6,6 g
Gordura Saturada 0,35 g 

http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/16536-receita-de-tapioca-com-chia?utm_source=social&utm_medium=facebook&utm_content=551&utm_campaign=feed_post_receitas

COXAS DE FRANGO ASSADAS

COXAS DE FRANGO ASSADAS

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

1 kilo(s) coxa de frango sem peles

1 xic.de cha queijo parmesão

1 xic.de cha far de rosca

1/2 col.de sopa sal

2 pitada(s) pimenta reino

2 unidade(s) alho

2 col.de sopa manteiga

Modo de Preparo:

Amasse juntos o alho e o sal. Tempere as coxas de frango com o alho amassado e junte a pimenta do reino. Misture a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado e passe as coxas nesta mistura. Disponha as coxas em uma assadeira e coloque por cima pedaços de manteiga. Asse em forno quente.

Calorias 2366

Proteínas 249 gramas

Gorduras 115 gramas

Carboidratos 84 gramas

FÍGADO DE GALINHA GRILL LIGHT

Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:

1/2 col.de sopa margarina light
240 grama(s) fígado galinha
2 pitada(s) pimenta reino
2 unidade(s) alho
1 col.de café molho inglês

Modo de Preparo:

Numa frigideira antiaderente, refogue o fígado de galinha temperado com a pimenta do reino, o alho picado e o molho inglês na margarina, virando a cada 5 min., até ficar cozido e dourar ao ponto desejado

Calorias 402
Proteínas 0 gramas
Gorduras 12 gramas
Carboidratos 1 gramas

Deliciosa Receita de Salada com camarão e molho de iogurte

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 15 Minutos
Pronto em: 25 Minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o molho de iogurte:

1 dente de alho pequeno amassado
⅓ de xícara de iogurte natural
3 colheres de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto
manjericão e salsinha picada a gosto

Para a salada:

folhas verdes (alface, rúcula, ...)
1 tomate cortado em gomos
6 aspargos
1 ovo cozido cortado em 4 pedaços
1/2 pepino japonês fatiado
4 rabanetes cortados em fatias
camarão cozidos (quantidade a gosto)
manteiga
sal e pimenta a gosto

Read more at http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/salada-com-camarao-e-molho-de-iogurte-fid-1509150#BdQEQd8RIc4r0AlO.99

RABANETES EM CONSERVA

Ingredientes:

1 maço de rabanetes frescos e pequenos
250 ml de vinagre de vinho branco
200 ml de água
sal a gosto
alho, pimenta, cominho (se gostar)

Modo de fazer:

Primeiro esterilize um vidro ao qual será colocado os rabanetes devidamente limpos.
Leve ao fogo numa vasilha o vinagre, água e o sal. Deixe ferver por uns minutos, desligue o fogo e assim que estiver menos quente, coloque sobre os rabanetes que devem estar arrumados no vidro esterilizado, feche bem e deixe esfriar. Pronto, dentro de dois dias poderá consumí-los. Fica uma delícia!

Obs.: Nesta receita não coloquei outros temperos além de sal, vinagre e água, mas podem colocar junto uns dentes de alho, pimenta caso goste. Estes rabanetes ficam muito bons, eu tenho sempre na geladeira e os coloco em saladas, ou simplesmente puros, ficam azedinhos e não ficam moles. Simples de fazer e deliciosos para saborear.

 http://pt.petitchef.com/receitas/rabanetes-em-conserva-fid-460820#6K72dgfajAlwxQ0t.99

Bauru de forno com peito de peru

Massa

2 colheres (sopa) de óleo
1 1/2 xícara (ch) de leite desnatado
2 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de queijo minas ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobr.) De fermento químico em pó

Recheio

100g. De mussarela light fatiada ou ralada
100g. De peito de peru
3 tomates maduros em rodelas
Sal e orégano a gosto
1 colher (sopa) de azeite para regar
2 colheres (sopa) de queijo minas ralado para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador coloque o óleo, o leite os ovos, bata alguns segundos acrescente o queijo ralado, o sal e bata mais um pouco.
Adicione a farinha e o fermento aos poucos, bata até ficar homogêneo.
Unte um refratário com margarina, polvilhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa no refratário, cubra com a mussarela, o peito de peru e os tomates. Tempere com sal e orégano, regue com o azeite.
Cubra tudo com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado
Leve ao forno pré- aquecido (180ºc) por aprox. 50 minutos ou até ficar dourado
Obs. Para a nutrição - podemos aumentar para 10 porções

Carboidratos pp-26 g.
Colesterol pp -87 mg
Calorias pp -234

Gelado capuchino

Ingredientes

1 embalagem de gelatina em pó branca sem sabor (12g)
½ xícara (chá) de água para dissolver a gelatina
2 gemas
5 colheres (sopa) de cappuccino magro light sabor tradicional 
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 receita de leite condensado diet.

Modo de preparo

Prepare o leite condensado segundo as instruções da embalagem e reserve. Hidrate a gela com água e dissolva-a em banho-maria. No liquidificador junte as gemas, o cappuccino, o leite desnatado e o leite condensado, bata bem, leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer. Desligue o fogo e acrescente a gelatina dissolvida, misture, coloque em um refratário pequeno e leve para gelar.

Rendimento: 19 porções de 40g

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
CALORIAS: 56,8KCAL
CARBOIDRATOS: 7G
PROTEÍNAS: 4,4G
LIPÍDEOS: 1,3G

Sanduíche de atum

Rendimento: 12 porções

CALORIAS: 88 Kcal
CARBOIDRATOS: 10g
PROTEÍNAS: 8g
GORDURAS: 7g

Ingredientes

1 colher de sopa de cebola cortada em cubos pequenos

1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos

4 colheres de sopa de vagem cortada em rodelas finas

1 colher de chá de tomilho fresco

1 colher de sopa de salsa picada

sal

1 colher de sobremesa de mostarda

4 minibaguetes sem miolo

4 colheres de sopa de requeijão light

1 lata de atum light

1 ovo cozido cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque a cebola, o tomate, a vagem, o tomilho, a salsa, o sal, a mostarda e misture.

Abra as baguetes e passe o requeijão nas duas metades. Coloque uma colher do recheio, o atum e o ovo picado. Feche e corte os sanduíches em três partes iguais. Se precisar, use um palito para mantê-los firmes.

https://www.starbem.com.br/NutricaoExercicios/Receitas/sanduiche-de-atum

SUGULE DE LARANJA DIET

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de suco de laranja.
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário[i]

6 colheres (sopa) de máizena,
1 xícara (chá) de água,
Fatias de laranja para decorar.

MODO DE PREPARAR:

Numa panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo sempre até
desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo  e
Transfira  para um refratário
molhado e leve para gelar por 3 horas. Desenforme em um
prato, decore com as fatias de laranja e sirva.

---

[i] (ou adoçante de sua preferência, leia atentamente as instruções da embalagem).

Técnicas e Conhecimentos de Cozinha, que você precisa saber no seu dia a dia.

Livro de Receitas - Massas - Pizzas, empanados e calzones  

Abobrinha recheada

Rendimento: 4 porções

Calorias: 191 Kcal
Carboidratos: 6g
Proteínas: 26g
Gorduras: 7g 

Ingredientes

2 unidades de abobrinha italiana grandes
5 colheres de sopa de margarina light
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 unidade de peito de frango cozido e desfiado (400g)
3 ramos de salsa lavados e picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
2 colheres de sopa de queijo parmesão 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de 1 colher (chá), retire toda a polpa, pique e reserve.
Numa frigideira, derreta 1 colher (sopa) de margarina e refogue o alho e a cebola. Junte a cenoura, a polpa de abobrinha picada, o frango, a salsa e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Distribua o recheio nas metades das abobrinhas, transfira para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 10 minutos.
Retire o papel-alumínio, polvilhe o parmesão e acomode pedaços da margarina restante na superfície.
Retorne ao forno para gratinar e sirva.

Saiba como deixar a batata mais magra e saudável

Saiba como deixar a batata mais magra e saudável

Quindim Fácil de Fazer

Rendimento: 12 porções

Calorias: 81Kcal
Carboidratos: 3g
Proteínas: 3g
Gorduras: 6g

Ingredientes

6 gemas
3 claras
1 colher (chá) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador.
Unte 12 forminhas de quindim com margarina.
Distribua a massa e leve ao fogo, em banho-maria, em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme morno e coloque em forminhas de papel. Siva de preferencia frio.

COMO EMAGRECER COMENDO BEM