Macarrão light

  

Ingredientes

500 g de espaguete integral

Água, suficiente para cozinhar a         massa.

Sal a gosto

(Dois molhos para você escolher )

MOLHO DE CARNE COM LEGUMES:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 xícaras (chá) de carne cortada em tiras

½ xícara (chá) de abobrinha ralada

½ xícara (chá) de beterraba ralada

½ xícara (chá) de cenoura ralada

2 xícaras (chá) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de manjericão

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Sal a agosto

Queijo tipo parmesão ralado a gosto

MOLHO DE SARDINHA:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de cebola cortada em tiras

1 dente de alho cortado em lâminas

1 xícara (chá) de sardinha em conserva em pedaços

1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado

½ xícara (chá) de azeitona preta picada

½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente. Enquanto isso, prepare o molho.

Molho de carne com legumes: Aqueça o azeite e frite a carne. Acrescente a abobrinha, a beterraba, a cenoura e refogue. Na seqüência, coloque o molho de tomate, misture e deixe apurar por aproximadamente 5 minutos. Acerte o sal e finalize com a cebolinha.

Molho de sardinha: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a sardinha, o tomate, a azeitona, a salsinha, misture e deixe apurar por mais 5 minutos. Acerte o sal.

Escorra a água do espaguete e sirva-o com o molho de sua preferência.

Dica: Ao final, misture a massa com o molho e regue com um fiozinho de azeite antes de servir.