Salada de acelgas

Ingredientes

3 xícaras (chá) de acelga cortada em tirinhas

1 xícara (chá) de salsão cortado em fatias finas

1 maçã verde cortada em cubos

Suco de 1/2 limão

1/2 xícara (chá) de uva passa branca lavada

2 laranjas descascadas cortadas em gomos sem a pele

Sal e azeite à gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, misture a acelga e o salsão.

Em uma tigela pequena, coloque os cubos de maçã, tempere com o suco de limão e deixe descansar durante 2 minutos.

Acrescente à salada a maçã com o suco de limão, a uva passa, os gomos de laranja e tempere com o sal e o azeite.

Misture delicadamente e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Salada de abacate com tomate e cebola

 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

1 unidade(s) de abacate

1 unidade(s) de tomate sem semente(s)

1 unidade(s) de cebola roxa em cubos pequenos

1 colher(es) (chá) de sal

Modo de fazer

1-Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.

2-Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.

3-Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.

4-Leve à geladeira por 20 minutos.

5-Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Salada da Fazenda

 Ingredientes

Salada

4 xícaras (chá) de acelga cortada fininha

½ xícara (chá) de cenoura ralada

½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino

¼ xícara de chá de pimentão verde cortado fino

¼ xícara de chá de pimentão vermelho cortado fino

½ xícara (chá) de salsão cortado fino

Sal a gosto

Folhas de alface romana

Molho

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

4 colheres (sopa) de iogurte desnatado

2 colheres (sopa) de maionese Good light

1 colher (chá) de adoçante Good light

sal a gosto

Modo de preparo

Salada

Tempere com sal os legumes cortados e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.

Molho

Misture todos os ingredientes do molho, junte aos legumes e misture bem.

Montagem do Prato

Distribua uma salada em folhas de alface romana.

Sirva em seguida.

SALADA CRIATIVA LIGHT

Rendimento: 2 pessoasIngredientes 

ALFACE 6 unidade(s)

CEBOLA 4 col.de sopa

COGUMELO 4 col.de sopa

IOGURTE DESNAT. 2 col.de sopa

MAIONESE 1 col.de sopa

MOLHO INGLES 1 col.de cafe

MOSTARDA MOLHO 3 col.de cafe

PEPINO 0,5 unidade(s)

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

PIMENTAO 1 unidade(s)

SUCO LIMAO 3 mililitros

TOMATE 1 unidade(s)

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o molho inglês e a pimenta do reino. Tampe e leve à geladeira. Numa saladeira, arrume a alface rasgada, o pepino cortado em rodelas, o pimentão dividido: (1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho) cortados em tiras, o tomate picado, a cebola e os cogumelos fatiados. Ao servir, coloque o molho por cima da salada.

Calorias 364

Proteínas 20 gramas

Gorduras 8 gramas

Carboidratos 59 gramas

Salada com molho light

INGREDIENTES

Salada:

  

- 1/2 repolho pequeno cortado em tiras

- 2 cenouras cortadas em tiras

- 1 alface americana picada

- 1 maçã verde picada

Molho light:

- 1 colher (sopa) de mostarda amarela

- 1 colher (sopa) de vinagre

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 copo de leite desnatado 200 ml

- suco de 1 limão grande

- 2 batatas cozidas

- 1 cenoura cozida

MODO DE PREPARO

Colocar no liquidificador os ingredientes do molho e bater de 5 a 7 minutos, este molho fica como uma maionese light.

Arrumar as verduras em uma travessa e regar com o molho na hora de servir, esta salada é ótima para acompanhar carnes grelhadas e assadas.

Salada Colorida Light com torradas.

 Ingredientes

- 10 folhas de alface roxa picada

- 6 ramos de rúcula

- 40 gramas de ricota esfarelada

- 4 unidades de torrada Integral Light

- 4 unidades de tomate cereja

- 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada

- 3 colheres (sopa) de cenoura ralada

Para o molho

200 ml de iogurte natural desnatado

1 dente de alho amassado

3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda

1 colher (chá) de azeite

Sal agosto

Pimenta do reino à gosto

Água suficiente

Modo de fazer

Lave bem a alface roxa e a rúcula. Disponha em uma saladeira. Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos. Sirva com o molho.

Para o molho

Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite. Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal. Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Adicione água até ficar na consistência de um molho fino.

Salada Colorida de legumes

1 unidade(s) de cenoura ralada(s) 

2 unidade(s) de jiló ralado(s)

1 unidade(s) de cebola ralada(s)

1 unidade(s) de beterraba ralada(s)

1 unidade(s) de rabanete ralado(s)

1 folha(s) de repolho picada(s)

1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)

3 folha(s) de alface crespa picada(s)

2 folha(s) de acelga picada(s)

Vinagre branco a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto

3 folha(s) de almeirão picada(s)

Modo de preparo

Misture tudo e tempere a gosto.

Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada