Torta de Abobrinha

Ingredientes

3 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)

2 cebola descascadas e picadas em cubos pequenos

4 dentes de alho amassadinhos

3 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes

2 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de fermemto em pó

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde

Como Fazer

Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.

Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o oréganoe por último o fermento em pó.

Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater).

Em um refratário de tamanho médio com creme vegetal light e farinha de rosca.

Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Sirva fria para o lanche ou quente em refeição leve com folhas verdes.

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Omelete de Abobrinha e Atum

Ingredientes

2 unidade(s) de abobrinha em rodelas

4 unidade(s) de ovo

1/2 unidade(s) de cebola média(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta síria

1 lata(s) de atum sólido ao natural light

1 colher(es) (sopa) de margarina

Como Fazer

Em uma frigideira, aqueça a margarina, adicione as cebolas e refogue. 
Junte as abobrinhas, sal e uma pitada de pimenta síria. 
Quando estiverem douradas, junte o atum e os ovos batidos. Servir quente.

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