Alcachofra recheada com peito de peru defumado

Ingredientes

1 kg de batata bolinha

2 cebolas pequenas picadas

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1 xícara (chá) de azeitona

2 colheres (sopa) de orégano

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

• sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. À parte, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem e deixe esfriar.

Coloque em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Categoria

Salada

Método de preparo

Cozido

Origens geográficas

Brasileira

Ocasiões

Festa Junina e várias ocasiões

Informações

Sem lactose;Vegana;Vegetariana

Calorias

372 por porção por porção

Batatinha aperitivo

Ingredientes

1 kg de batata bolinha

2 cebolas pequenas picadas

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1 xícara (chá) de azeitona

2 colheres (sopa) de orégano

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

• sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. À parte, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem e deixe esfriar.

Coloque em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Categoria

Salada

Método de preparo

Cozido

Origens geográficas

Brasileira

Ocasiões

Festa Junina e várias ocasiões

Informações

Sem lactose;Vegana;Vegetariana

Calorias

372 por porção por porção

Batatinha em conserva

Ingredientes

• 1 kg de batata bolinha
• 2 unidades de cebola pequenas picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• • sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias.

Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem.

Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Informações nutricionais

• CategoriaLegume e Verdura
• Método de preparoCozido
• Origens geográficasBrasileira
• OcasiõesOcasiões Especiais
• InformaçõesVegetariana
• Calorias372 por porção por porção

Beterraba recheada

Ingredientes

• 6 beterraba médias
• 8 colheres (sopa) de requeijão
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 10 azeitona verde picadas
• 100 gramas de queijo de minas (ou branco) fresco cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
• • pimenta-do-reino a gosto
• • azeite de oliva a gosto
• • sal a gosto
• • aceto balsâmico a gosto

Modo de preparo

Lave bem as beterrabas e cozinhe em água com um pouco de sal até que fiquem macias, porém firmes.

Escorra e retire a casca.

Corte uma tampa em cada beterraba e, com a ajuda de uma faca, retire parte do miolo, deixando uma borda de 2 cm

Em uma tigela, misture o requeijão, a ricota, a azeitona, o queijo e a salsa e tempere com sal e pimenta.

Recheie as beterrabas e tempere com azeite e vinagre balsâmico.

Informações nutricionais

• CategoriaSalada
• Método de preparoCozido
• Origens geográficasItaliana
• OcasiõesAniversário
• InformaçõesVegetariana
• Calorias222 por porção por porção
• http://mdemulher.abril.com.br/receitas/beterraba-recheada/

Camembert com salada verde

Ingredientes

• 1 queijo camembert (200 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 4 xícaras (chá) de folhas (alface, rúcula, agrião) rasgadas
• • sal a gosto
• • azeite de oliva a gosto
• • suco de limão a gosto

Modo de preparo

Corte a parte superior do queijo como uma tampa e a despreze.

Em uma tigela pequena, misture a geleia com a mostarda e o molho inglês e distribua sobre o queijo.

Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos ou até o queijo começar a derreter.

Disponha o camembert em um prato raso e, ao seu redor, espalhe as folhas verdes.

Tempere a salada com sal, azeite e suco de limão.

Informações nutricionais

• CategoriaSaladal
• Método de preparoCru
• Origens geográficasJaponesa
• OcasiõesAniversário
• InformaçõesVegetariana
• Calorias245 por porção por porção
• http://mdemulher.abril.com.br/receitas/camembert-com-salada-verde/

Cenoura recheada light

Ingredientes

·         6 cenoura grandes

·         2 colheres (sopa) de óleo

·         1/2 cebola picada

·         1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada

·         1/4 xícara (chá) de cenoura picadas em cubos pequenos

·         1 colher (sopa) de pimentão verde picado

·         250 gramas de ricota

·         • sal a gosto

·         • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm.

Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos.

Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes e deixe esfriar.

Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos.

Deixe esfriar e junte a ricota, tempere com o sal e a pimenta.

Recheie os copinhos com a ricota temperada e sirva frio.

• InformaçõesLight;Vegetariana
• Calorias55 por porção por porção

 http://mdemulher.abril.com.br/receitas/cenoura-recheada-light/