Quindim Fácil de Fazer

Rendimento: 12 porções

Calorias: 81Kcal
Carboidratos: 3g
Proteínas: 3g
Gorduras: 6g

Ingredientes

6 gemas
3 claras
1 colher (chá) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
½ xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador.
Unte 12 forminhas de quindim com margarina.
Distribua a massa e leve ao fogo, em banho-maria, em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme morno e coloque em forminhas de papel. Siva de preferencia frio.

COMO EMAGRECER COMENDO BEM

Filé de peixe ao molho branco e brócolis

Prato é sofisticado e tem apenas 196 calorias por porção

Ingredientes do Peixe:

8 filés de pescada (80g cada) ou Saint Peter

Limão e sal para temperar

1 colher (chá) óleo vegetal (canola, girassol, soja)

4 dentes de alho amassados

1 maço grande de brócolis cozido no vapor (ou em pouca água fervente por pouco tempo)

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Receitas do Molho:

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de farinha de trigo

250ml de leite desnatado

Sal a gosto

1 fatia grande de queijo minas ralado grosso

Modo de Preparo:

Para o peixe: tempere os filés de peixe com limão e sal. Deixe no tempero por uma hora na geladeira. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho, junte o brócolis picado e salteie por aproximadamente cinco minutos e tempere com sal.

Para o molho: derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar. Tempere com sal e adicione metade do queijo branco. Em um refratário, coloque o brócolis e por cima os filés de peixe; cubra os filés com o molho; salpique queijo branco ralado e queijo parmesão, leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva.

Informações Nutricionais por Porção:

Calorias: 196,3 Kcal

Carboidratos: 8,8g

Proteínas: 21,0g

Gorduras: 8,6g

Rendimento: 8 porções (100g/porção)

Total de pontos por porção: 6

Fraldinha Italiana Recheada

Ingredientes:

* 1/2 kg de fraldinha limpa (peça)
* 1 colher (sopa) de sal grosso
* 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
* 2 colheres (sopa) de orégano
* 1 colher (chá) de manjericão ou alecrim seco
* 3 colheres (sopa) de óleo
* 200 g de queijo provolone em fatias grossas
* 100 g de mortadela fatiada fina
* 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas com pimentão

Modo de Preparo:

1. Com um martelo de carne bata a peça de fraldinha e deixe bem fina
   2. Tempere com o sal, pimenta, orégano, o manjericão ou alecrim e o óleo
   3. Recheie a carne com o provolone, a mortadela e as azeitonas
   4. Enrole como rocambole e amarre com um barbante ou prenda com palitos
   5. Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos
   6. Aumente o forno e asse por mais 15 minutos ou até dourar
   7. Sirva em seguida.

Informações Adicionais:

Essa carne pode ser assada em churrasqueira se for embrulhada em papel alumínio.
Retire o papel e asse mais um pouco para dourar.

Molho de Queijo para Fondue

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) leite desnatado
- 1 colher (chá) sal
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado light
- 1 colher (sopa) cebola picada
- 1 colher (chá) margarina light

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a margarina e coloque a farinha.
Frite até dourar. Acrescente o leite mexendo sempre para não formar grumos.
Quando chegar ao ponto de creme, desligue o forno.
Junte o queijo parmesão.
Deve ser servido quente.

Dica: Esse molho pode ser utilizado para servir com fondue de carne ou com pão.

Rendimento: 15 porções de 40 ml

Cada porção contém:
Calorias: 24 kcal
Carboidratos: 3g
Proteínas: 2g
Gordura: 0,5g