Bife à rolê

Bife à rolê

RECEITA DE BIFE A ROLÊ

INGREDIENTES

- 1 Kg de coxão mole cortado em bifes

- 1/2 pimentão verde

- 1/2 pimentão amarelo

- 1 cebola

- 1 cenoura

- azeitonas verdes

- fatias de bacon

- 2 colheres (sopa) de tempero pronto de sua preferência

- 1/2 xícara (chá) de vinagre

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- sal e pimenta a gosto

- 1 lata de molho de tomate

MODO DE FAZER

Recheie cada bife de coxão mole com uma fatia de bacon, cebola, pimentões verde e amarelo, cenoura e azeitonas. Enrole e feche com a ajuda de palitos ou amarre com uma linha grossa. Acomode os bifes dentro de um refratário. Tempere com vinagre, tempero pronto, sal e pimenta misturados previamente. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os bifes rolê de ambos os lados. Junte o restante do tempero que sobrou no refratário e o molho de tomate. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 40 a 50 minutos ou em panela de pressão por 15 minutos.

Não exagere no sal.

Dica: sirva com purê de batatas ou de mandioquinha.