Quiche light com recheio de abóbora

Ingredientes

200 gramas de ricota;

4 colheres (sopa) de leite desnatado

3 ovos

1 colher (sopa) de margarina light

½ abóbora japonesa pequena cortado em pedaços bem pequenos

½ xícara (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

200 gramas de massa semi laminada

Sal a gosto

Modo de preparo

         

Massa

Forno em temperatura média.

Pegue a massa bem gelada e coloque em uma superfície toda enfarinhada e abra com um rolo até que fique com uns 5 mm de espessura.

Pegue a margarina, unte 8 fôrmas removível com 8 cm de diâmetro cada e forre o fundo e as laterais com essa massa.

Fure a massa com um garfo e leve ao forno por aproximadamente uns cinco minutos, ou até que fique um pouco dourada. Retire do forno.

        

 Recheio

Leve ao fogo Em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo, adcione as 4 colheres de sopa de água e a abóbora.

Refogue tudo e mexendo de vez em quando, até que fique al dente.

Adcione, o sal e a salsinha. Rretire do fogo.

Bata a ricota em um processador, o leite, os ovos e o sal.

        

Finalização

Coloque a abóbora sobre as massas e espalhe.

Leve ao forno por mais uns 25 minutos, ou até que o recheio fique firme.

Retire em seguida e sirva quente ou fria.