Lasanha de Batata Yacon

Ingredientes:

Recheio:

1 maço de brócolis;

1 cebola picada;

Sal;

Pimenta do reino a gosto.

Massa:

200 gr de batata yacon;

1 colher de sopa de farinha de trigo ou fécula de batata;

1 xícara de leite desnatado.

Modo de preparo:

Cozinhe o maço de brócolis e corte em pedacinhos.

Tempere com uma cebola picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em outra panela cozinhe a batata yacon e corte em rodelas.

Prepare um molho com a farinha de trigo e o leite desnatado e sal a gosto.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Como montar:

Alterne camadas da batata e do brócolis em um refratário.

Por último despeje o molho e polvilhe queijo branco ralado.

Leve ao forno para gratinar e depois sirva bem quente.

Dica: Como a massa desta receita é feita de batatas, troque a farinha de trigo por fécula de batata, assim ela será uma receita sem glúten.