Sopa de batata yacon com alho-poró

Ingredientes

1 cebola em fatias
4 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
500 g de batata yacon descascada e cortada em fatias
4 xícaras (chá) de água
150 g de peito de frango
1 colher (sopa) de estragão
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de  salsa
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Sal a gosto

Modo de preparo: 

Refogue a cebola e o alho. Ponha a batata e a água. À parte, cozinhe o frango. Reserve e junte o caldo à mistura. Cozinhe com a panela semi tampada. Morno, bata no liquidificador. Volte à panela, junte os temperos, o frango já desfiado, espere ferver e sirva.