Frango caipira

Ingredientes

· 1/4 de xícara (chá) de óleo
· 1 frango cortado em pedaços
· 1 cebola média picada
· 3 dentes de alho picados
· 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
· 1 folha de louro
· Sal e pimenta a gosto
· 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
· 2 xícaras (chá) de arroz integral
· 1 cenoura grande cortada em cubos
· 1 colher (café) de açafrão
· Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o frango. Junte a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta. Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Acrescente o arroz, o restante do caldo e quando o arroz estiver quase pronto junte a cenoura e o açafrão, cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Dica: Substitua o açafrão por páprica picante. 

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Frango

Calorias: 381 por porção

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/frango-caipira-402302.shtml

BRIGADEIRO ZERO AÇÚCAR COMO BASE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 xícara (chá)  de leite condensado zero açúcar (receita abaixo)

4 colheres (sopa) de achocolatado à base de sucralose.

25 g de chocolate ao leite zero açúcar picado

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1/2 xícara chá de adoçante sucralose [1]

1 colher (chá) de margarina light ou creme vegetal

Raspas de chocolate dietético ou granulado diet para enrolar os brigadeiros

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite condensado zero açúcar, o achocolatado à base de sucralose, o chocolate ao leite zero açúcar, o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante e a margarina light

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.

Retire da panela e transfira para uma travessa levemente untada com margarina light

Enrole os docinhos

Passe no chocolate dietético ou granulado diet

Coloque nas forminhas de papel

Dica: também pode ser passado no cacau em pó ou coco ralado desidratado .

RECEITA DE LEITE CONDENSADO SEM AÇÚCAR

http://abadbtu-receitas.blogspot.com.br/2013/09/leite-condensado-diet.html

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[1] Ou usar adoçante de sua preferência, leia atentamente as instruções do rótulo, atente-se a quantidade a ser usado.

BOLO DE MANDIOCA DIET

INGREDIENTES

2 COPOS DE MANDIOCA CRU  RALADA

100 GR DE COCO SEM AÇÚCAR

50 GR DE QUEIJO PARMESÃO

4 OVOS

1 COLHER DAS DE SOPA MARGARINA SEM SAL.

1 XC CHÁ DE LEITE DESNATADO

1 COLHER SOPA FERMENTO EM PÓ

1 COLHER DE SOPA DE MULTIADOÇANTE OU ADOÇANTE DE SUA PREFERENCIA[i]

Modo de fazer

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos fermento e o adoçante.
Logo em seguida adicionar o  multiadoçante e o fermento. Mexer e levar ao forno em forma untada por mais ou menos 1 hora. Depois é só esperar esfriar e servir.

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[i] Leia atentamente as instruções da embalagem.

Quentão sem cachaça e sem açúcar

Quentão sem cachaça pode ser tomado até pelas crianças
Foto: SXC

O falso quentão, feito sem cachaça e açúcar, é ideal para quem quer manter a forma e até para as crianças.

Em junho, com a chegada das quermesses, o quentão impera nas mesas e em qualquer festa. No entanto, a receita feita com cachaça e açúcar pode por em risco qualquer dieta. Veja esta receita de falso quentão, feita sem açúcar e sem cachaça. 

Ingredientes

1 litro de água
Casca de 1 limão
Casca de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de gengibre cortado em lâminas
6 cravos da índia
4 paus de canela
12 sticks MID SUGAR® (ou adoçante de sua preferência)[i]

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a água, a casca de limão, a casca de laranja, o gengibre, os cravos e a canela, e cozinhe em fogo alto, com a panela semi tampada, por 10 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, coe, adoce com o MID SUGAR® ou adoçante de sua preferência e sirva imediatamente.

*Receita elaborada pela Cozinha Experimental Ajinomoto

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[i] Use adoçante ou multiadoçante de sua preferência, leia atentamente as instruções da embalagem.

Paçoca diet tem apenas 56 calorias

A receita de paçoca diet fica pronta em apenas 20 minutos Foto: Clube de Receitas Tal e Qual

A receita de paçoca diet é feita com leite em pó e adoçante. Vale experimentar!

A receita de paçoca diet fica pronta em apenas 20 minutos
Foto: Clube de Receitas Tal e Qual 

A paçoca diet é ideal para o fãs de doces feito com amendoim. A receita é feita com leite em pó e adoçante, podendo ser ingerida por diabéticos também.

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele

½ xícara (chá) de leite em pó
3 ½ colheres (sopa) de adoçante culinário
5 colheres (sopa) de leite desnatado (75 ml)

Modo de preparo

Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto). Forre uma vasilha retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta. Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar. Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador. Guarde em refratário fechado.

Rendimento: 30 unidades (12 g cada)
Tempo de preparo: 20 minutos
Calorias por unidade (12 g): 56,2

Bolinho de arroz light

Aprenda a receita deste saboroso petisco que não é frito

Confira esta receita  saborosa e light preparada pela culinarista Malu Lobo do site Pé na Cozinha. 

Ingredientes:

2 e 1/2 xícara de arroz integral cozido
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de cheiro verde picado
2 claras
1 xícara de farinha de aveia sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) fermento em pó 

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, e molde as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido (180º C) em uma assadeira antiaderente por 25-30 minutos ou até dourar. 

Rendimento:

Rendimento é de 25 bolinhos com 35 calorias cada. 

Iscas de frango crocante lights

Aprenda a fazer esta saborosa receita

Aprenda a fazer saborosas iscas de frango crocantes e lights - Imagem ilustrativa

Confira esta receita saborosa e light preparada pela culinarista Malu Lobo do site Pé na Cozinha. 

Ingredientes:

500 g filé de peito de frango cortado em tiras
1 pote de iogurte desnatado sal e pimenta do reino à gosto
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá semente de gergelim 

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque os filézinhos de frango e o iogurte desnatado, tempere com o sal e pimenta do reino à gosto. Deixe nessa mistura por 1 hora aproximadamente. Passe os filézinhos na mistura de aveia e gergelim e vá colocando na forma antiaderente. Leve ao forno pré-aquecido (180º c) por 40 minutos aproximadamente. 

Rendimento:

Serve 6 porções e tem 180 calorias. 

Carne Fria ou Carne Louca

Ingredientes:
1 kg de lagarto ou acém ( eu faço até com lombo, e fica divino)
750 ml de água
2 tabletes de caldo de carne
1 copo americano de vinagre de vinho tinto
1 copo de óleo
2 dentes de alho
1 folha de louro

Modo de Preparo:

Cozinhe na panela de pressão, por 1 hora, a carne com a água, o vinagre, os tabletes de caldo de carne e o louro.
Destampe a panela e deixe no fogo até secar.
Em seguida deixe a carne esfriar.
Embale a carne em papel filme e leve ao congelador até ficar bem dura.
Fatie na máquina de fatiar frios.
Na foto ela está fatiada mais grossa, com faca, que pode ser outra opção.
Molho:
1Kg de cebola fatiada em rodelas
100g de azeitona verde picadinha
100g de azeitona preta picadinha
1 maço de salsinha bem picadinha
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
Modo de fazer:
Cozinhe o lagarto na panela de pressão, com todos os temperos. Quando levantar fervura, deixar na pressão por 40 minutos, e desligar o fogo. Reserve o caldo. Deixe esfriar. Enrole a carne em papel alumínio e leve ao freezer. No dia seguinte, fatie a carne bem fina e reserve. Leve ao fogo o caldo e aqueça. Jogue todos os temperos do molho e deixe ferver.

Montagem:
Forre um refratário com uma camada fina de molho, depois cubra com uma camada de carne e assim sucessivamente. Por último, cubra com uma camada de molho. Deixe esfriar, cubra e leva à geladeira. Sirva no dia seguinte, para que apure o sabor. Pode ser servida fria, como salada, entrada ou recheio para sanduíches.
(Pode-se congelar por até 3 mêses).Manter sempre na geladeira,(por até 15 dias).
Esta carne é gostosa para comer de lanche no verão, com pão francês ou pão light, com tomate e alface,fica muito bom.
Bom Apetite.

Sonho Doce (sem açúcar)

Ingredientes

Massa:

500g de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão ou adoçante em uso (leia as instruções do rótulo)
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina light

Recheio:

1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
500 ml de leite desnatado fervente
1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro. Acrescente o fermento, o adoçante, metade do leite e mexa até o fermento dissolver. Adicione a margarina e os ovos. Faça uma massinha mole no centro e adicione o restante do leite, aos poucos, trabalhando com farinha de fora para dentro, até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 20 minutos.
Passado o tempo, corte a massa em pedaços, faça pequenas bolas e coloque-as em assadeira untada com margarina, para crescer novamente por cerca de 20 minutos.
Leve ao forno preaquecido (180 °C) até dourar.

Recheio:

Misture em uma panela o adoçante, o amido de milho e os ovos. Bata com um batedor de arame. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo, e junte a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Deixe no fogo mais um minuto. Deixe esfriar, corte os sonhos na metade e recheie.

https://www.starbem.com.br/Nutricao

TORTA DE LIMÃO DIET

TORTA DE LIMÃO DIET

A massa leva trigo integral.

INGREDIENTES DA MASSA:

4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão (ou adoçante que usar, leia atentamente as instruções do rótulo)
4 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
2 ovos
raspas de 1 limão a vontade
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento


Modo de preparo:

Bata a manteiga com o adoçante até formar um creme claro.

Acrescente os ovos e bata mais um pouco.

Adicione as raspas de limão, a essência de baunilha( se preferir) e bata mais uma vez.

Coloque as farinhas e o fermento aos poucos e mexa com as mãos até formar uma massa lisa. Abra a massa em uma forma para torta e fure com o garfo.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 10 minutos ou até dourar as beiradas.

Retire do forno coloque o recheio e por cima o suspiro, leve novamente ao forno baixo até dourar o suspiro. Jogue as raspas de limão por cima.

Creme: 1 lata de leite condensado diet (ou uma receita de leite condensado diet)
 1/4 de xícara de suco de limão (03 limões, em média)

 Em uma tigela, misture bem o Leite condensado diet com o suco de limão até engrossar.    Não precisa levar ao fogo. 

Cobertura: 6 claras em neve
 6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão (ou adoçante que usar, leia atentamente as instruções do rótulo)

 Gotas de limão

 Bata as claras em neve com o adoçante e algumas gotinhas de limão.

Quibe Assado

Ingredientes

·         400g de carne moída

·         250g de trigo para kibe

·         Suco de 1 limão

·         1 cebola grande ralada ou picada bem miudinha

·         1 colher (sopa) de alho picado

·         Hortelã picadinha – algumas folhas

·         Temperos a seu gosto – cominho, colorau, orégano, pimenta do reino e uma pitadinha de canela

Modo de preparo

Coloque o trigo para kibe pra hidratar conforme as instruções do pacotinho. Lave bem a carne moída, coloque o suco do limão, a cebola, o alho, as folhinhas de hortelã e os temperos e misture bem. Deixa a carne descansar até o tempo do trigo estar hidratado. Misture o trigo para kibe com a carne moída temperada, deixando tudo bem misturadinho. Daí que você pega um refratário, unta com azeite/óleo e coloca essa mistura lá, cobre com papel alumínio (parte brilhosa pra dentro) e leva ao forno por cerca de 20min, depois desse tempo tira o alumínio e deixa assar por mais 10min.

http://gshow.globo.com/receitas/kibe-assado-525cb4f24d388554eb00004d

Torta de Abobrinha

Ingredientes

3 abobrinhas cortadas em cubos (pequenos)

2 cebola descascadas e picadas em cubos pequenos

4 dentes de alho amassadinhos

3 tomates maduros bem picadinhos e sem sementes

2 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de fermemto em pó

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 maço de cebolinha ou cheiro verde

Como Fazer

Em uma tigela junte a abobrinha, a cebola, o alho e o tomate.

Acrescente os ovos, o leite desnatado, a farinha de trigo, a salsinha e cebolinha, tempere com o sal, o oréganoe por último o fermento em pó.

Misture bem todos os ingredientes (não é necessário bater).

Em um refratário de tamanho médio com creme vegetal light e farinha de rosca.

Coloque a massa no refratário e polvilhe com farinha de rosca e a seguir com queijo ralado.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Sirva fria para o lanche ou quente em refeição leve com folhas verdes.

http://cybercook.com.br/

Omelete de Abobrinha e Atum

Ingredientes

2 unidade(s) de abobrinha em rodelas

4 unidade(s) de ovo

1/2 unidade(s) de cebola média(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta síria

1 lata(s) de atum sólido ao natural light

1 colher(es) (sopa) de margarina

Como Fazer

Em uma frigideira, aqueça a margarina, adicione as cebolas e refogue. 
Junte as abobrinhas, sal e uma pitada de pimenta síria. 
Quando estiverem douradas, junte o atum e os ovos batidos. Servir quente.

http://cybercook.com.br/

Frango xadrez light

Esqueça o delivery e prepare o prato na sua própria casa

Ingredientes

Frango xadrez light

200g de peito de frango cortado em cubos
½ cebola picada
2 colheres de chá de molho de soja
100 ml de água
2 colher de chá de óleo
½ pimentão verde cortado em cubos
½ pimentão vermelho cortado em cubos
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 flores de brócolis picadas
2 flores de couve-flor picadas e sal a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, cozinhe o frango com óleo e o sal por alguns minutos. Acrescente os pimentões, a cebola, o molho de soja, o brócolis e a couve flor até ficarem levemente murchos. Dilua a farinha em ½ copo de água e coloque sobre o frango. Deixe cozinhar por mais alguns minutos servindo em seguida.

Numero de porções: 2
Calorias da receita: 233 cal por porção

fonte minha vida

Torta de frango light

A receita pode ser servida como lanche ou acompanhamento de saladas

Ingredientes para a massa

Torta de frango light

2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 ovo
1 xícara (chá) de leite desnatado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o recheio

1 colher (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1/2 tablete de caldo de galinha
1/2 abobrinha média em cubos
1 cenoura média em cubos
2 tomates médios em cubos
1 pimentão verde médio em cubos
1 xícara (chá) de peito de frango cozido

Modo de preparo da massa

Bata no liquidificador metade do óleo, ovo e leite, até obter uma uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela. Junte farinha e fermento peneirados e o queijo. Mexa delicadamente.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, junte o tablete de caldo de galinha, abobrinha, cenoura, tomate, pimentão e refogue por mais 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Se necessário, acerte o sal. Retire, escorra o excesso de líquido e deixe amornar. Ligue o forno à temperatura média. Desfie o peito de frango, junte-o à massa, com os legumes e misture. Com o óleo restante unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Receita cedida pelo site Rudge SBC

Frango à parmegiana light

Ingredientes

Frango à parmegiana

300g de filés de frango temperados com limão e pimenta-do-reino

1/2 xícara de molho de tomate

60g de queijo mussarela fatiado

1 colher (chá) de orégano

2 colheres (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo

Achate os filés de frango levemente com o batedor de carne entre 2 folhas de papel impermeável. Numa fôrma refratária pequena coloque os filés e leve ao forno moderado por 20 minutos ou até começar a dourar. Despeje o molho de tomate, coloque a mussarela e salpique com orégano e o queijo parmesão. Asse mais 12-15 minutos em forno quente até que o queijo derreta e doure.

Calorias por porção: 290

Queques de abóbora sem glúten com salada e vinagrete de tahine

4 porções

Para a montagem:

Alface, agrião ou agrião baby

20 queques de abóbora

280g de pupunha

Vinagrete de tahine a gosto

200g de castanhas tostadas

Para os Queques de abóbora (sem glúten):

250g de abóbora japonesa

2 ovos

Sal a gosto

20g de Gengibre fresco ralado

2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico

1 colher (sopa) de tomilho seco

¼ (colher) sopa de fermento em pó

1 colher (sopa) de mel

½ xícara (chá) de castanhas quebradas

Para o vinagrete de tahine:

2 colheres (sopa) de tahine

180 ml de azeite

60 ml de suco de limão

2 colheres (sopa) de cebola roxa

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de melado de cana

180 ml de iogurte

60 ml de vinho branco

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Tostar as avelãs em sautesse, esfriar e picar grosseiramente. Montar a base da salada com as folhas.

Com o molho em dosador, regar a salada. Montar as fatias de pupunha e salpicar as avelãs tostadas.

Montar os queques na salada.

Modo de fazer dos queques: Fazer um purê com a abóbora e temperar com as ervas e especiarias. Misturar bem com os demais ingredientes, deixar o fermento por último.

Forminhas de mini empadas ou de madeleine untadas com óleo e farinha de grão de bico. Assar por aprox. 10 minutos a 180ºC.

Modo de fazer do vinagrete: Bater no liquidificador os ingredientes.

http://falandoabobrinhas.wordpress.com

Moqueca light de batata doce do Abobrinhas Catering.

Produção: Luana Budel /Abobrinhas Catering
Foto: Mariana Og

Moqueca light de batata doce

2 porções

1 cebola em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 tomate em rodelas

1 batata doce em rodelas

150ml de óleo de amendoim

½ colher de sopa de semente de urucum

½ colher de sopa de cúrcuma em pó

Coentro a gosto

Sal marinho a gosto

Caldo de vegetais caseiro a gosto

• Esquentar o óleo de amendoim com as sementes de urucum. Deixar descansar até o óleo ficar com a cor e aroma do urucum. Coar.
• Em uma panela funda, ou de barro, fazer camadas começando com a cebola, batata, pimentão e tomate. Acrescentar a cúrcuma, o sal e o óleo. Adicionar caldo até 1/3 da altura dos vegetais. Por último o coentro. Cozinhar por 30 minutos com a panela fechada ou até os vegetais estarem tenros.

 1 xícara de arroz integral agulhinha

1 colher de sopa de ghee

Sal sal marinho a gosto

Água a gosto

• Cozinhar o arroz em água até ficar al dente. Coar. Misturar o ghee e sal.
• Decorar com ceboulette e sementes de c capuchinha hia e pétalas de flores comestíveis (crisântemo,)

 Ingredientes funcionais:

 Ghee: ou manteiga clarificada vem sendo utilizada na Índia há milênios de anos tanto na culinária como nos tratamentos medicinais milenares.

É tradicionalmente produzido ao aquecer manteiga fresca, sem sal e sem adição de nenhum produto químico e de boa qualidade até que ela se torne um líquido dourado e translúcido e com perfume característico. Durante esse processo, a lactose coagulada e outros sólidos do leite são removidos, podendo então ser consumido por pessoas que tenham baixa intolerância à lactose. Após a filtragem das impurezas, transforma-se em um óleo podendo suportar temperaturas superiores à da manteiga e de outros óleos sem criar toxinas. Mesmo sendo uma gordura saudável, deve ser consumido com moderação. Como o Ghi (ghee) é mais saboroso que outros óleos, uma pequena quantidade é suficiente.

 Semente de chia: as sementes de chia têm elevados níveis de ómega-3. As suas outras potencialidades incluem grandes quantidades de fibras e proteínas e uma variedade de vitaminas e sais minerais, incluindo cálcio, fósforo e ferro.

 Óleo de Amendoim: contém ácido a linolênico que estimula o sistema imunológico, ação antinflamatória. Contém também esteróis vegetais que reduzem o risco de doenças cardio vasculares.

 Tomate e pimentão vermelho: contém licopeno, antioxidante, reduz os níveis de colesterol. O licopeno é melhor ingerido quando cozido. Contém também flavonoids que previnem cancer, são vaso dilatadores, antinflamatória e antioxidante.

Arroz integral: contém fibras solúveis e insolúveis que reduzem o risco de câncer de colon e estimulam o funcionamento intestinal.

 Cebola: contém sulfetos alílicos que reduzem o colesterol e a pressão sanguínea. Melhoram o sistema imunológico e reduzem o risco de câncer gástrico.

Omelete de espinafre com linguiça

 Testado e Aprovado

Conteúdo ANAMARIA

Omelete de espinafre com linguiça: prepare em poucos minutos!

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Omelete

Calorias: 411 por porção

Ingredientes

· 2 colheres (chá) de azeite
· 1/2 xícara (chá) de cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de linguiça-calabresa esfarelada
· 4 ovos
· 1 colher (sopa) de água
· 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido
· Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a linguiça esfarelada em uma panela e cozinhe até ficar macia. Tempere com o sal e reserve. Em uma vasilha junte os ovos ligeiramente batidos, a água e o sal. Bata até ficar homogêneo e despeje em uma frigideira antiaderente untada.

Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro. Espalhe o espinafre refogado no centro da omelete e cubra com a linguiça. Retire da frigideira e dobre o omelete ao meio.

Dica: O espinafre pode ser substituído por escarola, acelga ou couve cozida.
 

Bolinho de espinafre

Testado e Aprovado

Bolinho de espinafre: para mandar a anemia embora

Foto: Codo Meletti

Tipo de prato: Acompanhamento

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Omelete

Calorias: 60 por porção

Ingredientes:

. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 maço de espinafre picado
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado
. 3 claras
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 1 colher (café) de fermento em pó
. Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até secar. Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 15 porções e achate-as. Asse até dourar e sirva.

RECEITA DE OVO DE PÁSCOA SEM CHOCOLATE

  

INGREDIENTES

½ xícara de carob (alfarroba) em pó

½ xícara de leite de soja em pó

2 xícaras de creme de leite de soja

2 xícara de carob (alfarroba) em gotas

1 xícara de avelã

5 colheres de mel ou agave

 MODO DE PREPARO

Fazer pelo menos duas camadas do carob e uma da camada trufada.

Use meia xícara de carob para fazer a primeira camada e meia xícara para a segunda camada. Derreta a meia xícara de carob em banho-maria adicionando 1 colher de creme de leite de soja, 1 colher do carob em pó e uma colher de mel ou agave. Mexa bastante até ficar quase líquido. Preencha a forma do ovo de páscoa com a primeira camada e depois faça uma segunda (da mesma forma que foi feita a primeira). Deixe esfriar.

Para preparar o trufado (terceira camada), volte a panela no banho-maria. Coloque meia-xícara de leite de soja em pó, o restante do mel ou agave, o restante do carob em pó e uma xícara de creme de leite em pó. Adicione um pouco mais das gotas de carob e mexa bastante no banho-maria até que fique bem derretido. Depois de bem derretido, coloque o creme trufado na forma já com as duas camadas. Para um trufado crocante, adicione avelã.

Veja o Vídeo Abaixo:-