ingredientes
1 kg de filé de sardinha
2 cebolas
1 tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de óleo (ou
azeite)
1/2 xícara de vinagre
4 dentes de alho amassadinhos
3 folhas de louro
1 ramo de salsinha
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Fazer uma "cama" na
panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas.
Colocar as sardinhas e
cobri-las com os demais ingredientes, finalizando com o óleo e o vinagre. Levar
ao fogo e, quando começar a ferver deixar mais 20 minutos e apagar o fogo.
Abrir a panela só quando
estiver totalmente fria, de preferência no dia seguinte.
É uma ótima entrada que pode
ser servida com pão italiano e se conserva na geladeira por 15 dias. Não pode
ser congelada.
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