SALADA DE ATUM COM CENOURA LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AIPO 1 xic.de cha

ATUM LATA 200 grama(s)

CENOURA CRUA 1 unidade(s)

IOGURTE DESNAT. 2 col.de sopa

MAIONESE 2 col.de sopa

OVO 1 unidade(s)

PIMENTAO 0,5 unidade(s)

VINAGRE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o atum enlatado, escorrido e desfiado, a cenoura ralada, o aipo picado, o pimentão picado e o ovo cozido e picado. Numa tigelinha, misture o iogurte com a maionese e o vinagre e adicione à salada, misturando levemente.

Calorias 927

Proteínas 61 gramas

Gorduras 65 gramas

Carboidratos 28 gramas

SALADA DE ATUM

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ALFACE 1 pe(s)

ATUM LATA 200 grama(s)

CEBOLA 0,5 unidade(s)

MAIONESE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Corte a cebola em rodelas. Lave bem as folhas de alface. Disponha-as em uma saladeira. Amasse o atum e coloque-o sobre o alface. Enfeite com as rodelas de cebola. Decore com montinhos de maionese.

Calorias 789

Proteínas 51 gramas

Gorduras 57 gramas

Carboidratos 19 gramas

Salada de Alface p/Diabéticos

200 g de folhas de alface

100 g de agriões

225 g de folhas de espinafre

Molho

* 1 colher de sobremesa de Adoçante Granulado

* 6 colheres de sobremesa de iogurte natural

* 6 colheres de sobremesa de azeite

* 2 colheres de chá de mostarda em grão

* 2 colheres de sobremesa de sumo de limão

* 1 colher de sobremesa de coentros picados

* sal

* pimenta preta moída

Lavar as folhas de alface, os agriões e os espinafres

e deixar a escorrer.

Colocar tudo numa saladeira.

Colocar todos os ingredientes do molho numa batedeira e misturá-los bem.

Deitar sobre a salada e servir

SALADA DE AGRIÃO

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AGRIAO 300 grama(s)

AZEITE DE OLIVA 2 col.de sopa

SAL 1 pitada(s)

VINAGRE 3 col.de sopa

MOSTARDA MOLHO 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas do agrião. Em uma molheira, misture o vinagre, a mostarda, o sal e o azeite. Sirva as folhas sem o molho, para serem temperadas a gosto por cada pessoa e não murcharem.

Calorias 356

Proteínas 9 gramas

Gorduras 30 gramas

Carboidratos 12 gramas

Salada de acelgas

Ingredientes

3 xícaras (chá) de acelga cortada em tirinhas

1 xícara (chá) de salsão cortado em fatias finas

1 maçã verde cortada em cubos

Suco de 1/2 limão

1/2 xícara (chá) de uva passa branca lavada

2 laranjas descascadas cortadas em gomos sem a pele

Sal e azeite à gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, misture a acelga e o salsão.

Em uma tigela pequena, coloque os cubos de maçã, tempere com o suco de limão e deixe descansar durante 2 minutos.

Acrescente à salada a maçã com o suco de limão, a uva passa, os gomos de laranja e tempere com o sal e o azeite.

Misture delicadamente e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Salada de abacate com tomate e cebola

 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

1 unidade(s) de abacate

1 unidade(s) de tomate sem semente(s)

1 unidade(s) de cebola roxa em cubos pequenos

1 colher(es) (chá) de sal

Modo de fazer

1-Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.

2-Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.

3-Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.

4-Leve à geladeira por 20 minutos.

5-Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Salada da Fazenda

 Ingredientes

Salada

4 xícaras (chá) de acelga cortada fininha

½ xícara (chá) de cenoura ralada

½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino

¼ xícara de chá de pimentão verde cortado fino

¼ xícara de chá de pimentão vermelho cortado fino

½ xícara (chá) de salsão cortado fino

Sal a gosto

Folhas de alface romana

Molho

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

4 colheres (sopa) de iogurte desnatado

2 colheres (sopa) de maionese Good light

1 colher (chá) de adoçante Good light

sal a gosto

Modo de preparo

Salada

Tempere com sal os legumes cortados e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.

Molho

Misture todos os ingredientes do molho, junte aos legumes e misture bem.

Montagem do Prato

Distribua uma salada em folhas de alface romana.

Sirva em seguida.

SALADA CRIATIVA LIGHT

Rendimento: 2 pessoasIngredientes 

ALFACE 6 unidade(s)

CEBOLA 4 col.de sopa

COGUMELO 4 col.de sopa

IOGURTE DESNAT. 2 col.de sopa

MAIONESE 1 col.de sopa

MOLHO INGLES 1 col.de cafe

MOSTARDA MOLHO 3 col.de cafe

PEPINO 0,5 unidade(s)

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

PIMENTAO 1 unidade(s)

SUCO LIMAO 3 mililitros

TOMATE 1 unidade(s)

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o iogurte, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o molho inglês e a pimenta do reino. Tampe e leve à geladeira. Numa saladeira, arrume a alface rasgada, o pepino cortado em rodelas, o pimentão dividido: (1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho) cortados em tiras, o tomate picado, a cebola e os cogumelos fatiados. Ao servir, coloque o molho por cima da salada.

Calorias 364

Proteínas 20 gramas

Gorduras 8 gramas

Carboidratos 59 gramas

Salada com molho light

INGREDIENTES

Salada:

  

- 1/2 repolho pequeno cortado em tiras

- 2 cenouras cortadas em tiras

- 1 alface americana picada

- 1 maçã verde picada

Molho light:

- 1 colher (sopa) de mostarda amarela

- 1 colher (sopa) de vinagre

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 copo de leite desnatado 200 ml

- suco de 1 limão grande

- 2 batatas cozidas

- 1 cenoura cozida

MODO DE PREPARO

Colocar no liquidificador os ingredientes do molho e bater de 5 a 7 minutos, este molho fica como uma maionese light.

Arrumar as verduras em uma travessa e regar com o molho na hora de servir, esta salada é ótima para acompanhar carnes grelhadas e assadas.

Salada Colorida Light com torradas.

 Ingredientes

- 10 folhas de alface roxa picada

- 6 ramos de rúcula

- 40 gramas de ricota esfarelada

- 4 unidades de torrada Integral Light

- 4 unidades de tomate cereja

- 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada

- 3 colheres (sopa) de cenoura ralada

Para o molho

200 ml de iogurte natural desnatado

1 dente de alho amassado

3 colheres (sobremesa) de molho de mostarda

1 colher (chá) de azeite

Sal agosto

Pimenta do reino à gosto

Água suficiente

Modo de fazer

Lave bem a alface roxa e a rúcula. Disponha em uma saladeira. Em seguida, acrescente os tomates lavados, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos. Sirva com o molho.

Para o molho

Misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite. Depois, adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal. Mexa bem até obter uma consistência homogênea. Adicione água até ficar na consistência de um molho fino.

Salada Colorida de legumes

1 unidade(s) de cenoura ralada(s) 

2 unidade(s) de jiló ralado(s)

1 unidade(s) de cebola ralada(s)

1 unidade(s) de beterraba ralada(s)

1 unidade(s) de rabanete ralado(s)

1 folha(s) de repolho picada(s)

1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)

3 folha(s) de alface crespa picada(s)

2 folha(s) de acelga picada(s)

Vinagre branco a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto

3 folha(s) de almeirão picada(s)

Modo de preparo

Misture tudo e tempere a gosto.

Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada

SALADA COLORIDA

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

ALHO 1 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 0,25 xic.de cha

MOSTARDA MOLHO 1 col.de sopa

OREGANO 2 col.de sopa

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

PIMENTAO 6 unidade(s)

SAL 1 pitada(s)

VINAGRE 3 col.de sopa

Modo de Preparo:

Divida os pimentoes em: 1/3 verdes, 1/3 vermelhos e 1/3 amarelos. Corte os pimentoes em tiras finas, e tempere com oregano. Faca o molho com o restante dos ingredientes e coloque por cima dos pimentoes. Coloque em uma tigela e polvilhe com uma pitada de oregano.

Calorias 725

Proteínas 7 gramas

Gorduras 64 gramas

Carboidratos 34 gramas

SALADA CENOURA COM PASSAS LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

CANELA 1 pitada(s)

CENOURA CRUA 1,5 grama(s)

MAIONESE 4 col.de sopa

PASSAS 6 col.de sopa

SUCO LIMAO 5 mililitros

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture bem a maionese com o limão e a canela. Adicione a cenoura ralada e as passas e revolva delicadamente. Leve à geladeira até esfriar.

Calorias 517

Proteínas 2 gramas

Gorduras 30 gramas

Carboidratos 66 gramas

SALADA CALIFÓRNIA LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

:

ABACAXI 200 grama(s)

AIPO 2 xic.de cha

ALFACE 8 unidade(s)

IOGURTE NATURAL 4 col.de sopa

MAIONESE 2 col.de sopa

OVO 2 unidade(s)

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

PRESUNTO COZIDO 120 grama(s)

CR LEITE LIGHT 1 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa pequena tigela, bata o creme de leite, o iogurte e a maionese. Tempere com a pimenta do reino. Numa outra tigela, coloque o aipo, o abacaxi e o presunto, todos picados. Junte o molho preparado e misture bem. Sirva em cima das folhas de alface e decore com os pedaços de ovos.

Calorias 1161

Proteínas 61 gramas

Gorduras 62 gramas

Carboidratos 100 gramas

SALADA CALIFÓRNIA

INGREDIENTES

4 col. (sopa) de ricota amassada

2 col. (chá) de uva passa

2 col. (chá) de salsa picada

10 folhas de alface americana picadas

6 fatias finas de manga cortadas em cubos

2 fatias finas de abacate

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate. Tempere com limão e sal.

Rendimento: 4 porções

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO

Calorias: 75 calorias

Carboidratos: 5,2g

SALADA BETERRABA C/REPOLHO LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

 Ingredientes:

REPOLHO 300 grama(s)

BETERRABA 200 grama(s)

CR LEITE LIGHT 2 col.de sopa

IOGURTE DESNAT. 0,5 xic.de cha

SUCO LIMAO 15 mililitros

ACUCAR 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela grande, misture bem o repolho cortado em tiras bem finas e a beterraba crua ralada. Numa tigela pequena, misture o restante dos ingredientes e despeje sobre a salada, misturando bem.

Calorias 289

Proteínas 17 gramas

Gorduras 9 gramas

Carboidratos 55 gramas

SALADA BELGA

 Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ATUM LATA 200 grama(s)

OVO 2 unidade(s)

TOMATE 2 unidade(s)

ALFACE 1 pe(s)

SALSA 2 col.de sopa

AZEITONA 6 unidade(s)

MAIONESE 4 col.de sopa

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

Modo de Preparo:

Amasse juntos o atum, a maionese e a salsa picadinha. Tempere com pimenta do reino. Cozinhe e descasque os ovos. Corte os tomates e os ovos em rodelas. Descaroce, pique as azeitonas e misture-as à maionese. Disponha o alface numa saladeira e coloque intercaladamente as rodelas de tomate e os ovos. Nos intervalos, coloque pequenas porções da maionese. Sirva a seguir.

Calorias 1163

Proteínas 68 gramas

Gorduras 88 gramas

Carboidratos 28 gramas

Salada Arco-Íris

 4 cenouras médias

3 beterrabas médias

6 rabanetes

200 gramas de folhas tenras de

Espinafre

2 cebolas médias

1 pimentão

3 tomates

1 abacate pequeno

Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado. Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano. Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas. Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate. Servir o molho de sua preferência em tigela separada.

SALADA AMERICANA

SALADA AMERICANA

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

REPOLHO 1 unidade(s)

PIMENTAO 1 unidade(s)

CENOURA CRUA 3 unidade(s)

VINAGRE 2 col.de sopa

MAIONESE 3 col.de sopa

OLEO 1 col.de sopa

SAL 0,25 col.de sopa

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

Modo de Preparo:

Pique em fatias o pimentão e o repolho. Rale a cenoura. Arrume os ingredientes acima numa saladeira. Misture o vinagre, a maionese e o óleo e tempere com sal e pimenta do reino. Derrame este molho sobre a salada, somente antes de servir. Sirva a seguir.

Calorias 741

Proteínas 21 gramas

Gorduras 38 gramas

Carboidratos 93 gramas

SALADA ALEGRIA

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ALFACE 1 pe(s)

AZEITE DE OLIVA 4 col.de sopa

CENOURA CRUA 1 unidade(s)

MOSTARDA MOLHO 1 col.de sopa

PALMITO 0,5 lata(s)

PAO FRANCES 1 unidade(s)

QUEIJO PARMESAO 1 col.de sopa

SAL 1 pitada(s)

VINAGRE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Corte o pão em cubinhos e faça torradas. Reserve. Rale o queijo. Reserve. Corte a alface com a mão, rale a cenoura e corte o palmito em rodelas. Misture. Polvilhe com as torradas e o queijo ralado. MOLHO Misture o azeite, o vinagre, a mostarda e o sal. Misture o molho a salada somente na hora de servir.

Calorias 877

Proteínas 17 gramas

Gorduras 66 gramas

Carboidratos 55 gramas