Alcachofra recheada com peito de peru defumado

Ingredientes

1 kg de batata bolinha

2 cebolas pequenas picadas

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1 xícara (chá) de azeitona

2 colheres (sopa) de orégano

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

• sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. À parte, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem e deixe esfriar.

Coloque em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Categoria

Salada

Método de preparo

Cozido

Origens geográficas

Brasileira

Ocasiões

Festa Junina e várias ocasiões

Informações

Sem lactose;Vegana;Vegetariana

Calorias

372 por porção por porção

Batatinha aperitivo

Ingredientes

1 kg de batata bolinha

2 cebolas pequenas picadas

2 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva1 xícara (chá) de azeitona

2 colheres (sopa) de orégano

1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

• sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. À parte, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem e deixe esfriar.

Coloque em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Categoria

Salada

Método de preparo

Cozido

Origens geográficas

Brasileira

Ocasiões

Festa Junina e várias ocasiões

Informações

Sem lactose;Vegana;Vegetariana

Calorias

372 por porção por porção

Batatinha em conserva

Ingredientes

• 1 kg de batata bolinha
• 2 unidades de cebola pequenas picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• • sal a gosto

Modo de preparo

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias.

Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.

Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem.

Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.

Sirva com salada ou como aperitivo.

Informações nutricionais

• CategoriaLegume e Verdura
• Método de preparoCozido
• Origens geográficasBrasileira
• OcasiõesOcasiões Especiais
• InformaçõesVegetariana
• Calorias372 por porção por porção

Beterraba recheada

Ingredientes

• 6 beterraba médias
• 8 colheres (sopa) de requeijão
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 10 azeitona verde picadas
• 100 gramas de queijo de minas (ou branco) fresco cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
• • pimenta-do-reino a gosto
• • azeite de oliva a gosto
• • sal a gosto
• • aceto balsâmico a gosto

Modo de preparo

Lave bem as beterrabas e cozinhe em água com um pouco de sal até que fiquem macias, porém firmes.

Escorra e retire a casca.

Corte uma tampa em cada beterraba e, com a ajuda de uma faca, retire parte do miolo, deixando uma borda de 2 cm

Em uma tigela, misture o requeijão, a ricota, a azeitona, o queijo e a salsa e tempere com sal e pimenta.

Recheie as beterrabas e tempere com azeite e vinagre balsâmico.

Informações nutricionais

• CategoriaSalada
• Método de preparoCozido
• Origens geográficasItaliana
• OcasiõesAniversário
• InformaçõesVegetariana
• Calorias222 por porção por porção
• http://mdemulher.abril.com.br/receitas/beterraba-recheada/

Camembert com salada verde

Ingredientes

• 1 queijo camembert (200 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 4 xícaras (chá) de folhas (alface, rúcula, agrião) rasgadas
• • sal a gosto
• • azeite de oliva a gosto
• • suco de limão a gosto

Modo de preparo

Corte a parte superior do queijo como uma tampa e a despreze.

Em uma tigela pequena, misture a geleia com a mostarda e o molho inglês e distribua sobre o queijo.

Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos ou até o queijo começar a derreter.

Disponha o camembert em um prato raso e, ao seu redor, espalhe as folhas verdes.

Tempere a salada com sal, azeite e suco de limão.

Informações nutricionais

• CategoriaSaladal
• Método de preparoCru
• Origens geográficasJaponesa
• OcasiõesAniversário
• InformaçõesVegetariana
• Calorias245 por porção por porção
• http://mdemulher.abril.com.br/receitas/camembert-com-salada-verde/

Cenoura recheada light

Ingredientes

·         6 cenoura grandes

·         2 colheres (sopa) de óleo

·         1/2 cebola picada

·         1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada

·         1/4 xícara (chá) de cenoura picadas em cubos pequenos

·         1 colher (sopa) de pimentão verde picado

·         250 gramas de ricota

·         • sal a gosto

·         • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm.

Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos.

Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes e deixe esfriar.

Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos.

Deixe esfriar e junte a ricota, tempere com o sal e a pimenta.

Recheie os copinhos com a ricota temperada e sirva frio.

• InformaçõesLight;Vegetariana
• Calorias55 por porção por porção

 http://mdemulher.abril.com.br/receitas/cenoura-recheada-light/

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS SECAS SEM AÇÚCAR

BOLO INTEGRAL DE
FRUTAS SECAS SEM AÇÚCAR

Ingredientes

3 claras

3 gemas

2 colheres sopa de margarina light

2 colheres sopa de óleo de canola ou coco

1 xícara de chá de farinha de trigo comum

2 colheres sopa de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de quinoa em flocos

10 colheres dosadoras de Finn culinário

200 ml de suco de laranja

6 unidades de ameixas pretas secas

2 colheres de sopa rasas de uva passa

4 unidades de castanha do Pará picadas

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve firme com a metade da quantidade de adoçante que a receita pede. Reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com a margarina, o óleo e o restante do adoçante. Aos poucos, acrescente as farinhas de trigo, a quinua, a aveia, e vá intercalando com o suco de laranja, misturando até obter uma massa homogênea. Retire da batedeira e adicione as frutas secas, as castanhas picadas e, por último, às claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma de anel média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Desenforme e decore com frutas secas a gosto.

Rendimento: 10 Porções

Benefícios

(Saúde Intestinal/ Diabetes) Os alimentos integrais são mais nutritivos e são fontes de fibra alimentar, importante para o bom funcionamento do intestino. As fibras também ajudam a reduzir o índice glicêmico de uma refeição, contribuindo para o melhor controle das taxas de açúcar no sangue. A fibra está presente em cereais integrais, como a aveia e a quinoa e também na farinha de trigo integral. A recomendação diária de fibras para uma dieta saudável é de 25 gramas. .

https://www.finn.com.br/bolo_integral_frutas_secas.php

CAMARÃO COM ABACATE LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ABACATE 180 grama(s)

AGUA 0,5 col.de sopa

ALFACE 8 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 0,5 col.de sopa

CAMARAO 240 grama(s)

VINAGRE 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture cuidadosamente o camarão cozido e sem cascas com o abacate cortado em cubinhos, o azeite batido com a água e o vinagre. Sirva imediatamente sobre as folhas de alface.

Calorias 811

Proteínas 63 gramas

Gorduras 36 gramas

Carboidratos 59 gramas

SALADA DE BRÓCOLIS LIGHT

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

ALCAPARRAS 1 col.de sopa

ALHO 1 unidade(s)

ANCHOVA 0,5 grama(s)

AZEITE DE OLIVA 1 col.de sopa

AZEITONA 12 unidade(s)

BROCOLIS 1 pe(s)

CEBOLA 1 unidade(s)

MAIONESE 1 col.de sopa

OVO 1 unidade(s)

PIMENTAO 1 unidade(s)

VINAGRE 1 col.de sopa

QUEIJO GORGONZ. 30 grama(s)

Modo de Preparo:

Cozinhe os floretes de brócolis al dente. Escorra e deixe esfriar. Numa vasilha, bata o azeite, o vinagre, a maionese e o alho. Adicione a alcaparra, o queijo gorgonzola esfarelado e a anchova, mexendo levemente. Arrume os brócolis numa saladeira e despeje o molho por cima. Guarneça com a cebola cortada em rodelas, o pimentão em tiras, o ovo em pedaços e as azeitonas pretas. Leve à geladeira até a hora de servir.

Calorias 550

Proteínas 19 gramas

Gorduras 43 gramas

Carboidratos 25 gramas

SALADA DE BRÓCOLIS

 Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:

BROCOLIS 400 grama(s)

AGUA 0,5 litro(s)

SAL 1 pitada(s)

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

CEBOLA 1 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Cozinhe as flores do brócolis. Retire e coloque numa saladeira. Corte a cebola em rodelas finas e decore a saladeira. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite.

Calorias 469

Proteínas 18 gramas

Gorduras 30 gramas

Carboidratos 40 gramas

Salada de Beterrabas I

2 unidade(s) de beterraba em rodelas

Quanto baste de sal

2 colher(es) (sopa) de vinagre branco

Quanto baste de Azeite de oliva

Quanto baste de cebola fatiada(s)

Quanto baste de salsinha picada(s)

Limpe e cozinhe as beterrabas. Descasque-as. Corte em rodelas e tempere.

Guarneça com a cebola fatiada

Dicas:

Escolha as beterrabas bem íntegras, de cor forte, vermelho vinho bem escuro, de tamanho médio. Corte os talos, deixando alguns centímetros para que não perca o suco. Lave-as com uma escova e leve a cozinhar em água, até que estejam macias. Prove isso, espetando-lhes um garfo. Somente então, descasque-as.

A beterraba dura até uma semana na geladeira, guardada em saco plástico.

A mesma beterraba também pode ser consumida como salada crua, ralando-a no ralo grosso.

SALADA DE BERINJELA P/MICRO

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AGUA 60 mililitros

ALHO 2 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 0,5 xic.de cha

BERINJELA 500 grama(s)

CEBOLA 1 unidade(s)

FOLHA DE LOURO 2 unidade(s)

OREGANO 0,25 col.de sopa

SALSA 1 col.de sopa

TOMATE 1 unidade(s)

VINAGRE 0,5 xic.de cha

Modo de Preparo:

Descasque as berinjelas e corte em cubos pequenos, cubra com água, coloque sal e deixe descansar por 15 min, e escorra a água. Coloque em um refratário com tampa, acrescente 60 ml de água e leve ao microondas por 12 min. na potência alta. Coloque as berinjelas cozidas em outro recipiente. No refratário coloque o azeite, o alho amassado e a cebola picada e leve ao microondas por 4 min. na potência alta. Acrescente as berinjelas, o tomate picado. a folha de louro, sal a gosto e o vinagre. Tampe leve ao microondas por 7 min. na potência alta. Coloque o orégano e a salsinha e leve ao microondas por mais 2 min. na potência média. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Calorias 1346

Proteínas 8 gramas

Gorduras 135 gramas

Carboidratos 55 gramas