Camembert com salada verde

Ingredientes

• 1 queijo camembert (200 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de geleia de framboesa
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 4 xícaras (chá) de folhas (alface, rúcula, agrião) rasgadas
• • sal a gosto
• • azeite de oliva a gosto
• • suco de limão a gosto

Modo de preparo

Corte a parte superior do queijo como uma tampa e a despreze.

Em uma tigela pequena, misture a geleia com a mostarda e o molho inglês e distribua sobre o queijo.

Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos ou até o queijo começar a derreter.

Disponha o camembert em um prato raso e, ao seu redor, espalhe as folhas verdes.

Tempere a salada com sal, azeite e suco de limão.

Informações nutricionais

• CategoriaSaladal
• Método de preparoCru
• Origens geográficasJaponesa
• OcasiõesAniversário
• InformaçõesVegetariana
• Calorias245 por porção por porção
• http://mdemulher.abril.com.br/receitas/camembert-com-salada-verde/

Cenoura recheada light

Ingredientes

·         6 cenoura grandes

·         2 colheres (sopa) de óleo

·         1/2 cebola picada

·         1/2 xícara (chá) de cebolinha-verde picada

·         1/4 xícara (chá) de cenoura picadas em cubos pequenos

·         1 colher (sopa) de pimentão verde picado

·         250 gramas de ricota

·         • sal a gosto

·         • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços de mais ou menos 5 cm.

Com uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos.

Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes e deixe esfriar.

Aqueça o óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos.

Deixe esfriar e junte a ricota, tempere com o sal e a pimenta.

Recheie os copinhos com a ricota temperada e sirva frio.

• InformaçõesLight;Vegetariana
• Calorias55 por porção por porção

 http://mdemulher.abril.com.br/receitas/cenoura-recheada-light/

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS SECAS SEM AÇÚCAR

BOLO INTEGRAL DE
FRUTAS SECAS SEM AÇÚCAR

Ingredientes

3 claras

3 gemas

2 colheres sopa de margarina light

2 colheres sopa de óleo de canola ou coco

1 xícara de chá de farinha de trigo comum

2 colheres sopa de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de quinoa em flocos

10 colheres dosadoras de Finn culinário

200 ml de suco de laranja

6 unidades de ameixas pretas secas

2 colheres de sopa rasas de uva passa

4 unidades de castanha do Pará picadas

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve firme com a metade da quantidade de adoçante que a receita pede. Reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com a margarina, o óleo e o restante do adoçante. Aos poucos, acrescente as farinhas de trigo, a quinua, a aveia, e vá intercalando com o suco de laranja, misturando até obter uma massa homogênea. Retire da batedeira e adicione as frutas secas, as castanhas picadas e, por último, às claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em uma forma de anel média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Desenforme e decore com frutas secas a gosto.

Rendimento: 10 Porções

Benefícios

(Saúde Intestinal/ Diabetes) Os alimentos integrais são mais nutritivos e são fontes de fibra alimentar, importante para o bom funcionamento do intestino. As fibras também ajudam a reduzir o índice glicêmico de uma refeição, contribuindo para o melhor controle das taxas de açúcar no sangue. A fibra está presente em cereais integrais, como a aveia e a quinoa e também na farinha de trigo integral. A recomendação diária de fibras para uma dieta saudável é de 25 gramas. .

https://www.finn.com.br/bolo_integral_frutas_secas.php

CAMARÃO COM ABACATE LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ABACATE 180 grama(s)

AGUA 0,5 col.de sopa

ALFACE 8 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 0,5 col.de sopa

CAMARAO 240 grama(s)

VINAGRE 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture cuidadosamente o camarão cozido e sem cascas com o abacate cortado em cubinhos, o azeite batido com a água e o vinagre. Sirva imediatamente sobre as folhas de alface.

Calorias 811

Proteínas 63 gramas

Gorduras 36 gramas

Carboidratos 59 gramas

SALADA DE BRÓCOLIS LIGHT

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

ALCAPARRAS 1 col.de sopa

ALHO 1 unidade(s)

ANCHOVA 0,5 grama(s)

AZEITE DE OLIVA 1 col.de sopa

AZEITONA 12 unidade(s)

BROCOLIS 1 pe(s)

CEBOLA 1 unidade(s)

MAIONESE 1 col.de sopa

OVO 1 unidade(s)

PIMENTAO 1 unidade(s)

VINAGRE 1 col.de sopa

QUEIJO GORGONZ. 30 grama(s)

Modo de Preparo:

Cozinhe os floretes de brócolis al dente. Escorra e deixe esfriar. Numa vasilha, bata o azeite, o vinagre, a maionese e o alho. Adicione a alcaparra, o queijo gorgonzola esfarelado e a anchova, mexendo levemente. Arrume os brócolis numa saladeira e despeje o molho por cima. Guarneça com a cebola cortada em rodelas, o pimentão em tiras, o ovo em pedaços e as azeitonas pretas. Leve à geladeira até a hora de servir.

Calorias 550

Proteínas 19 gramas

Gorduras 43 gramas

Carboidratos 25 gramas

SALADA DE BRÓCOLIS

 Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:

BROCOLIS 400 grama(s)

AGUA 0,5 litro(s)

SAL 1 pitada(s)

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

CEBOLA 1 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Cozinhe as flores do brócolis. Retire e coloque numa saladeira. Corte a cebola em rodelas finas e decore a saladeira. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite.

Calorias 469

Proteínas 18 gramas

Gorduras 30 gramas

Carboidratos 40 gramas

Salada de Beterrabas I

2 unidade(s) de beterraba em rodelas

Quanto baste de sal

2 colher(es) (sopa) de vinagre branco

Quanto baste de Azeite de oliva

Quanto baste de cebola fatiada(s)

Quanto baste de salsinha picada(s)

Limpe e cozinhe as beterrabas. Descasque-as. Corte em rodelas e tempere.

Guarneça com a cebola fatiada

Dicas:

Escolha as beterrabas bem íntegras, de cor forte, vermelho vinho bem escuro, de tamanho médio. Corte os talos, deixando alguns centímetros para que não perca o suco. Lave-as com uma escova e leve a cozinhar em água, até que estejam macias. Prove isso, espetando-lhes um garfo. Somente então, descasque-as.

A beterraba dura até uma semana na geladeira, guardada em saco plástico.

A mesma beterraba também pode ser consumida como salada crua, ralando-a no ralo grosso.

SALADA DE BERINJELA P/MICRO

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AGUA 60 mililitros

ALHO 2 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 0,5 xic.de cha

BERINJELA 500 grama(s)

CEBOLA 1 unidade(s)

FOLHA DE LOURO 2 unidade(s)

OREGANO 0,25 col.de sopa

SALSA 1 col.de sopa

TOMATE 1 unidade(s)

VINAGRE 0,5 xic.de cha

Modo de Preparo:

Descasque as berinjelas e corte em cubos pequenos, cubra com água, coloque sal e deixe descansar por 15 min, e escorra a água. Coloque em um refratário com tampa, acrescente 60 ml de água e leve ao microondas por 12 min. na potência alta. Coloque as berinjelas cozidas em outro recipiente. No refratário coloque o azeite, o alho amassado e a cebola picada e leve ao microondas por 4 min. na potência alta. Acrescente as berinjelas, o tomate picado. a folha de louro, sal a gosto e o vinagre. Tampe leve ao microondas por 7 min. na potência alta. Coloque o orégano e a salsinha e leve ao microondas por mais 2 min. na potência média. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Calorias 1346

Proteínas 8 gramas

Gorduras 135 gramas

Carboidratos 55 gramas

SALADA DE BATATA LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ALHO 1 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 1 col.de sopa

BATATA 6 unidade(s)

BROCOLIS 1 xic.de cha

ESPINAFRE 2 xic.de cha

LEITE DESNATADO 30 mililitros

MAIONESE 1 col.de sopa

MARGARINA LIGHT 1 col.de sopa

OREGANO 0,5 col.de sopa

PAPRICA 3 pitada(s)

PIMENTA REINO 1 pitada(s)

REPOLHO 100 grama(s)

SUCO LIMAO 30 mililitros

TOMILHO 4 pitada(s)

Modo de Preparo:

Prepare o Molho: Bata no liquidificador o alho amassado, o suco de limão, o azeite, a maionese, o leite, o orégano, o tomilho e a pimenta, até adquirir consistência cremosa. Prepare as Batatas: Cozinhe as batatas com casca no vapor. Depois descasque e corte em cubos. Derreta a margarina e adicione a páprica. Derrame a mistura sobre as batatas e leve ao forno para dourar. À parte, cozinhe rapidamente o brócolis no vapor. Espere esfriar. Junte o repolho cortado em tiras e as folhas de espinafre. Arrume num prato e coloque as batatas no centro. Regue com o molho

Calorias 1267

Proteínas 41 gramas

Gorduras 47 gramas

Carboidratos 211 gramas

SALADA DE BACALHAU

Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:

ALHO 1 unidade(s)

AZEITE DE OLIVA 1 col.de sopa

BACALHAU 200 grama(s)

BATATA COZIDA 2 unidade(s)

CALDO DE LEGUME 0,5 xic.de cha

CEBOLA 1 unidade(s)

CEBOLINHA 1 col.de sopa

GRAO BICO CONS. 1 lata(s)

LIMAO 0,5 unidade(s)

SALSA 1 col.de sopa

TOMILHO 3 col.de cafe

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacalhau (deixe de molho em água por 24 horas) e desfie em pedaços não muito pequenos e reserve. Em uma vasilha coloque o suco de 1/2 limão, o caldo de legumes, a cebola cortada em cubos, o alho cortado em lâminas, o tomilho e o azeite. Misture bem. Junte a salsa e a cebolinha picada, o bacalhau, a batata cortada em rodelas e o grão de bico em conserva. Mexa bem, para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no tempero. Coloque em uma vasilha com tampa e leve à geladeira. Prepare na véspera.

Calorias 1248

Proteínas 85 gramas

Gorduras 50 gramas

Carboidratos 105 gramas

SALADA DE ATUM COM CENOURA LIGHT

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AIPO 1 xic.de cha

ATUM LATA 200 grama(s)

CENOURA CRUA 1 unidade(s)

IOGURTE DESNAT. 2 col.de sopa

MAIONESE 2 col.de sopa

OVO 1 unidade(s)

PIMENTAO 0,5 unidade(s)

VINAGRE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture o atum enlatado, escorrido e desfiado, a cenoura ralada, o aipo picado, o pimentão picado e o ovo cozido e picado. Numa tigelinha, misture o iogurte com a maionese e o vinagre e adicione à salada, misturando levemente.

Calorias 927

Proteínas 61 gramas

Gorduras 65 gramas

Carboidratos 28 gramas

SALADA DE ATUM

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

ALFACE 1 pe(s)

ATUM LATA 200 grama(s)

CEBOLA 0,5 unidade(s)

MAIONESE 2 col.de sopa

Modo de Preparo:

Corte a cebola em rodelas. Lave bem as folhas de alface. Disponha-as em uma saladeira. Amasse o atum e coloque-o sobre o alface. Enfeite com as rodelas de cebola. Decore com montinhos de maionese.

Calorias 789

Proteínas 51 gramas

Gorduras 57 gramas

Carboidratos 19 gramas

Salada de Alface p/Diabéticos

200 g de folhas de alface

100 g de agriões

225 g de folhas de espinafre

Molho

* 1 colher de sobremesa de Adoçante Granulado

* 6 colheres de sobremesa de iogurte natural

* 6 colheres de sobremesa de azeite

* 2 colheres de chá de mostarda em grão

* 2 colheres de sobremesa de sumo de limão

* 1 colher de sobremesa de coentros picados

* sal

* pimenta preta moída

Lavar as folhas de alface, os agriões e os espinafres

e deixar a escorrer.

Colocar tudo numa saladeira.

Colocar todos os ingredientes do molho numa batedeira e misturá-los bem.

Deitar sobre a salada e servir

SALADA DE AGRIÃO

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

AGRIAO 300 grama(s)

AZEITE DE OLIVA 2 col.de sopa

SAL 1 pitada(s)

VINAGRE 3 col.de sopa

MOSTARDA MOLHO 0,5 col.de sopa

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas do agrião. Em uma molheira, misture o vinagre, a mostarda, o sal e o azeite. Sirva as folhas sem o molho, para serem temperadas a gosto por cada pessoa e não murcharem.

Calorias 356

Proteínas 9 gramas

Gorduras 30 gramas

Carboidratos 12 gramas

Salada de acelgas

Ingredientes

3 xícaras (chá) de acelga cortada em tirinhas

1 xícara (chá) de salsão cortado em fatias finas

1 maçã verde cortada em cubos

Suco de 1/2 limão

1/2 xícara (chá) de uva passa branca lavada

2 laranjas descascadas cortadas em gomos sem a pele

Sal e azeite à gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, misture a acelga e o salsão.

Em uma tigela pequena, coloque os cubos de maçã, tempere com o suco de limão e deixe descansar durante 2 minutos.

Acrescente à salada a maçã com o suco de limão, a uva passa, os gomos de laranja e tempere com o sal e o azeite.

Misture delicadamente e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Salada de abacate com tomate e cebola

 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

1 unidade(s) de abacate

1 unidade(s) de tomate sem semente(s)

1 unidade(s) de cebola roxa em cubos pequenos

1 colher(es) (chá) de sal

Modo de fazer

1-Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.

2-Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.

3-Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.

4-Leve à geladeira por 20 minutos.

5-Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Salada da Fazenda

 Ingredientes

Salada

4 xícaras (chá) de acelga cortada fininha

½ xícara (chá) de cenoura ralada

½ xícara (chá) de repolho roxo cortado fino

¼ xícara de chá de pimentão verde cortado fino

¼ xícara de chá de pimentão vermelho cortado fino

½ xícara (chá) de salsão cortado fino

Sal a gosto

Folhas de alface romana

Molho

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca

4 colheres (sopa) de iogurte desnatado

2 colheres (sopa) de maionese Good light

1 colher (chá) de adoçante Good light

sal a gosto

Modo de preparo

Salada

Tempere com sal os legumes cortados e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água.

Molho

Misture todos os ingredientes do molho, junte aos legumes e misture bem.

Montagem do Prato

Distribua uma salada em folhas de alface romana.

Sirva em seguida.