Esfiha de carne

Ingredientes

Massa

1 tablete de fermento para pão (15 g)

1 xícara (chá) de leite desnatado morno

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de margarina cremosa sem sal

1 colher (café) de sal

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

200 g de carne moída

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 cebola picada

2 tomates picados sem pele e sem sementes

1 pitada de pimenta síria (opcional)

1 colher (café) de sal

Salsa picada a gosto

Como fazer

Massa

Dissolva o fermento no leite e junte o óleo, a margarina e o sal. Aos poucos, acresça a farinha de trigo, misturando bem até ficar uma massa firme, que desgrude das mãos. Coloque esta massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

Misture a carne com o suco de limão, a cebola, o tomate, a pimenta síria e o sal. Coloque sobre uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido por 20 minutos. Adicione a salsa.

Montagem

Abra porções de massa na palma da mão e recheie-as com cerca de 1 colher (chá) repleta de carne. Feche a massa em formato triangular e deixe crescer mais 20 minutos. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Dica de preparo

Dica de preparo

Não deixe as esfihas muito douradas. Para deixá-las mais macias, como as industriais, cubra-as com um pano de prato limpo ao retirá-las do forno.

20 porções

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 87

Proteínas 5 g

Gorduras totais 2 g

Carboidratos 3 g

Fibras 0,3 g

Sódio 50 mg

Gorduras saturadas 0,3 g

Colesterol 6 mg